Цвет для стройности

Рубить капусту

«Выбирая капусту, помните, что в краснокочанной содержатся антоцианы, улучщающие кровообращение, — объясняет нутриционист-диетолог фитнес-центра World Gym Юлия Попова. — А в белокочанной — хлорофилл, помогающий кроветворению и борьбе с аллергиями. Причем чем зеленее листья, тем больше в них этого биологически активного вещества».

Крутой перец

«Зеленый перец богат жирорастворимыми компонентами, оказывающими противовоспалительное действие, а вот красный — еще и антиоксидантом ликопином», — уточняет Юлия.

Синьор помидор

«В желтых помидорах очень много витамина С, — продолжает Попова. — Зато в красных есть антиоксидант ликопин, количество которого при тепловой обработке повышается».

Зелененький он был

«Маслины и оливки — это одно и то же. Но отдавать предпочтение лучше зеленым — они «натуральнее»: сорваны и засолены, в то время как черные еще и вымочены в особом концентрате, который делает их темными и более мягкими», — предупреждает Юлия Попова.

Сливы общества

«Сливы — источник калия, магния и фосфора, — подчеркивает нутрициолог. — Но в темном сорте «чернослив» намного больше пектина, поэтому при умеренном употреблении именно он нормализует пищеварение».

Яблоко задора

«Ни в одном другом фрукте нет такого количества пируватов, повышающих работоспособность, как в красном яблоке, — подсказывает Попова. — В то время как зеленые могут похвастаться значительной концентрацией железа — микроэлемента, необходимого для обогащения клеток кислородом».

Устроили темную

«В кожице черного винограда есть ресвератрол и кверцетин — соединения, которые производят омолаживающий эффект, — говорит эксперт. — А в косточках белого — растительные масла, активизирующие обмен веществ».

Горько!

«В красном грейпфруте больше, чем в белом, фура-нокумарина и нарингина, улучшающих работу печени и оказывающих противовоспалительный эффект», — замечает Юлия.

Автор: Ксения Татарникова
Источник, фото: glamour.ru