Здоровая еда под микроскопом. Диеты. Красота и здоровье. Женский журнал Veslo.org
 
Главная
Красота/Здоровье
Личное
Беременность
Дети
Карьера
Кругосветка
Логин:
Пароль:
Регистрация   Забыли пароль?
Я живу в постоянном страхе, что меня поймут правильно. Оскар Уайльд
НОВОСТИ
27.08.2019 11:27
Кредитные карты в нашей стране

21.08.2019 12:07
Анализ воздуха в твоей квартире

09.03.2017 17:03
Главный фактор при выборе места для отдыха

09.03.2017 17:01
В Швейцарии представили летающий автомобиль

09.03.2017 16:59
В Мельбурне установили "женские" светофоры

06.03.2017 14:37
Как сделать толпу людей умнее?

06.03.2017 14:36
Пожарным пришлось дважды снимать любопытного хаски с крыши

06.03.2017 14:34
Назван лучший город мира для знакомств

другие новости

РЕЦЕПТ ДНЯ
САЛАТ ВИАГРА
Невероятно, но этому салату приписывают свойство возбуждать сексуальное влечение. Какой именно компонент влия...
подробнее...
другие рецепты

Здоровая еда под микроскопом

Красота и здоровье
Диеты
 
Здоровая еда под микроскопом
Даже у продуктов с безупречной репутацией суперполезных – например, любимых многими овощей и фруктов, есть свои «грязные секреты». Делюсь несколькими из моих недавних открытий.

1. В некоторых овощах и фруктах больше пестицидов

Все дело в шкурке - чем она у плода толще и прочнее, тем меньше вредных для нашего организма химических удобрений проникает в мякоть фруктов и овощей. Перед пестицидами, даже в небольших дозах, по данным некоторых научных исследований, особенно уязвимы дети и беременные. Эти препараты для человека канцерогенны, могут приводить к гормональным сбоям, высыпаниям на коже, ухудшению зрения, работы легких и нервной системы.

Решение: эксперты из британской исследовательской эко-компании Environmental Working Group (они проанализировали более 43 тысяч фруктов и овощей на содержание пестицидов) советуют включать в свой рацион побольше фруктов и овощей с «панцирем»: манго, бананы, киви, клюква, апельсины, авокадо и баклажаны плюс помидоры, белокачанную капусту, спаржу, брокколи и репчатый лук (в нем было обнаружено меньше всего пестицидов). А вот клубники, яблок, сладкого перца, сельдерея и салата-латука лучше избегать – в них содержание удобрений максимально.

Еще один надежный способ свести вредные вещества в тарелке к минимуму: по возможности покупать овощи и фрукты с пометкой organic, тщательно мыть их под проточной водой и снимать кожуру перед употреблением.

Здоровая еда под микроскопом 

2. Томатные консервы сбивают сердце с толку

Все дело в том, что консервные банки покрывают изнутри специальным пластмассовым составом – он содержит химическое вещество бисфенол-А.

Этот синтетический эстроген у человека может приводить к проблемам с репродуктивной системой, сердцем и сосудами, а также диабету и ожирению. Содержащаяся в помидорах в большом количестве кислота разъедает стенки консервов и тем самым обеспечивает бисфенолу-А прямую дорогу в нашу кровь.

«С одним литром томатных консервов в нас может попасть до 50 микрограммов бисфенола-А, - предупреждает эндокринолог и эксперт по проблеме Фредерик фон Сааль из университета Миссури (США) – Такой дозы достаточно, чтобы нанести вред здоровью, особенно детей, подростков, беременных и кормящих женщин».

Здоровая еда под микроскопом 

Решение: выбирайте помидоры и смеси с помидорами в стеклянной упаковке или тетрапаке (многослойный ламинированный картон) – их не покрывают смолой с внутренней стороны.

3. От искусственного лосося больше вреда, чем пользы

Все дело в том, что в отличие от диких лососевых рыб (семга, горбуша, форель, кижуч, кета и другие), их выращенные в неволе собратья содержатся, как правило, в совершенно непригодных для здоровой жизни условиях. Тесные перенаселенные клетки-садки провоцируют болезни – с ними борются, подсыпая в корм рыбам антибиотики. Кормят их соей, куриным пометом и гидролизованными куриными же перьями. Чтобы придать будущей продукции более товарный вид, применяются красители и органические соединения.

В итоге всех этих манипуляций искусственный лосось теряет не только во вкусе, но и в качестве. В нем меньше запасов витамина D и больше загрязняющих организм веществ, включая канцерогены, полихлордифенилы, бромированные огнестойкие добавки и пестициды (диоксин и ДДТ). Американский эксперт Дэвид Карпентер, глава Института здоровья и экологии в университете Олбани и автор самого масштабного научного исследования на эту тему, уверен, что все эти токсины, перекочевывая с рыбой в наш организм, «перевешивают» пользу от омега-3 жирных кислот, ради которых, собственно, мы и включаем в свое меню лосося.

Здоровая еда под микроскопом 

Решение: ищите в магазинах диких лососевых. Увы, большая часть этой рыбы в наших магазинах – искусственного происхождения (при том, что в соседней России добывается третья часть всех мировых запасов). Покупайте рыбу только в сезон – с мая по сентябрь. Избегайте марок из скандинавских стран – практически вся рыба там выращена на фермах. Если отдать лишние 100-300 рублей за дикую рыбу для вас дороговато, можно остановиться на красной нерке в консервах – в ней столько же омега-3 жирных кислот, сколько в диком лососе, и в неволе эта рыба не размножается.

4. Свежей расфасованной зеленью можно отравиться

Все дело в том, что полиэтиленовые пакетики с уже промытой салатной зеленью – отличная среда для размножения бактерий, прежде всего, кишечной палочки и сальмонеллы. Ее «усики» цепляются за листья салата и поверхность других овощей и легко сохраняют жизнеспособность в течение долгого времени. По мнению специалистов из Лондонского имперского колледжа, именно фасованный молодой шпинат и базилик – излюбленные продукты у любителей здорового питания - в 2007 году вызвали вспышку массового сальмонелеза в Великобритании, а в 2006 году – заражение кишечной палочкой в США.

 Здоровая еда под микроскопом

Решение: чтобы там ни гарантировал производитель на упаковке (скажем, надписью «Готов к употреблению, не требуется предварительно мыть»), возьмите за правило всегда тщательно промывать зелень прежде чем добавлять ее в еду. Лучше всего сначала замочить ее на 5-10 минут в емкости с большим количеством воды (повторите этот маневр два-три раза, воду каждый раз сливайте), а затем еще раз промыть под краном.

Автор: Ксения Татарникова
Источник: glamour.ru
Фото: iStock


Если Вы обнаружили в тексте статьи ошибку, выделите ее, пожалуйста, мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Вставить в блог Обсудить (0)
 Как не растолстеть за праздники 8 идей для обеда на работе 


 
Красота / Здоровье
Лицо
Тело
Волосы
Ногти
Диеты
Спорт
Стиль
Восточная медицина
Здоровье
Дети
Все о детях
Здоровый малыш
Игры
Многодетное счастье
Личное
Мужчина с веслом
В одной лодке
Секс
Дела домашние
Не лодкой единой
Все о подарках
Беременность
Я буду мамой
Я - мама
Бесплодие

Карьера
Аудиториум
Заметки соискателя
Рабочий сектор
Информация
Кругосветка
Города и страны
Обычаи и традиции
Знаменитые женщины
Полезная информация
О журнале :: Контакты :: Ссылки :: Реклама на сайте
Veslo.org: Женский портал. | Copyright © 1998 - 2020 <META> Все права защищены.