Чутье на правильную еду. Диеты. Красота и здоровье. Женский журнал Veslo.org
 
Главная
Красота/Здоровье
Личное
Беременность
Дети
Карьера
Кругосветка
Магазин
Логин:
Пароль:
Регистрация   Забыли пароль?
Жизнь - это то, что с нами происходит, пока мы строим планы. Джон Леннон
НОВОСТИ
07.12.2016 14:49
Главные видео 2016 года: выбор YouTube

07.12.2016 14:48
В Японии задержали парня, который воровал женские волосы в транспорте

07.12.2016 14:46
Бертолуччи рассказал о сцене изнасилования в "Последнем танго в Париже"

06.12.2016 13:22
Журнал The Rolling Stone назвал лучшие песни 2016 года

06.12.2016 13:20
Самые откровенные сцены в современном кино 2016 года

06.12.2016 13:19
Календарь Pirelli 2017: обнаженные души знаменитых актрис

05.12.2016 13:02
Мила Кунис и Эштон Катчер озвучили имя новорожденного сына

05.12.2016 13:01
Галлюциногенные грибы помогают при депрессии

другие новости

РЕЦЕПТ ДНЯ
ТИАН С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Блюдо прованской кухни, которое по традиции готовят в особой глиняной посудине, называемой тиан. Но совсем не...
подробнее...
другие рецепты

Чутье на правильную еду

Красота и здоровье
Диеты
 
Чутье на правильную еду
Задайте трем разным диетологам один и тот же вопрос, например, сколько воды нужно выпивать в день? стоит или нет есть после шести вечера, если хочешь похудеть? как справиться с перееданием из-за стрессов? и девяносто девять шансов из ста, что вы получите три абсолютно разных рекомендации. Я лично опросила многих известных диетологов в нашей стране и могу вас заверить – у каждого из них своя теория на этот счет.

Американский научный журналист Майкл Поллан мне бы наверняка посочувствовал. Он сам перелопатил горы информации и выслушал массу экспертов по питанию, прежде чем понял простую истину. В еде нужно доверять своим инстинктам, а не диетологам, рекламе и даже научным исследованиям. Да-да, они далеко не всегда точны и беспристрастны.

По итогам своих пищевых расследований и раздумий Поллан написал две ставшие бестселлерами книги - о том, как выжить в нашем безумном мире, зацикленном, с одной стороны, на еде, а с другой - на диетах и правильном питании. К сожалению, ни одна , ни другая на русский язык пока не переведены. А суть вот в чем.

Мы, жители мегаполисов, несмотря на кажущееся изобилие и разнообразие еды, питаемся очень скудно. Рацион нашего далекого предка, по разным подсчетам, составлял от 80 до 120 наименований съедобных растений и животных (заметьте, без химических добавок, заменителей и т.п) – кладезь энергии, витаминов и микроэлементов.

Сегодня свежие и натуральные продукты нам заменили в основном мясные полуфабрикаты (они перегружены вредными трансжирами, гормонами и прочей «химией»), сахар/его заменители и четыре крупы, которые можно встретить везде, от йогуртов до выпечки: пшеница, рис (причем в рафинированном, малополезном варианте), кукуруза и соя.

Image

Пищевые компании интересует вовсе не наше здоровье, а прибыль, поэтому они все дальше отодвигают срок годности продуктов, изобретая «обогащенные» витаминами новинки вместо того, чтобы сохранять их природный состав.

Но самое печальное – диетологи так приучили нас раскладывать пищу на калории, жиры и прочие элементы, что мы совсем перестали воспринимать еду как еду и получать от нее удовольствие. В лучшем случае мы строго контролируем себя за столом, в худшем – впадаем от холодильника в болезненную зависимость.

Но наши завтраки, обеды и ужины – это вовсе не собрание элементов, которые искусственно выделяют в лабораториях, это часть нашей культуры, настаивает Майкл Поллан. Если хотите похудеть, сохранить здоровье и стройность, попробуйте забыть про научные термины и прислушайтесь к себе, к своему природному аппетиту. По мнению Поллана, инстинкт тут же подскажет несколько незамысловатых правил.

Image

Ешь поменьше, не объедайся. Не клади в рот ничего, что твоя прабабушка приняла бы за несъедобное (молоко «из деревни» с полугодовым сроком годности? йогурт «со вкусом вишни»? горчица из тюбика?) Ешь как можно больше свежих, сезонных блюд, приготовленных дома, и как можно меньше – фастфуда и промышленных изделий с пометкой «обезжиренный», «обогащенный» и т.п.

Если в составе на этикетке перечислено больше пяти ингредиентов и/или их названия тебе незнакомы и труднопроизносимы, лучше не бери. Это не значит, что такой продукт непременно подорвет здоровье, но его точно подвергли очень сильной промышленной обработке. Старайся закупать еду на рынках, а не в супермаркетах. Пусть мясо станет гарниром, а растительная пища (зелень, овощи и фрукты, цельнозерновые крупы) – главным блюдом.

Image

Легкоусвояемые углеводы (хлеб, макароны, картофель, рис и сладости, высокофруктозный кукурузный сироп (high fructose corn syrup) в рационе лучше свести к минимуму. Пропасть между этими суррогатами и настоящей едой такая же глубокая, как между живой Джессикой Альбой и ее отфотошопленной рекламной версией.

Поллан уверен, что полагаться на народную мудрость (читай, инстинкт наших мам и бабушек) в смысле того, как питаться правильно, гораздо надежнее, чем следовать модным веяньям от всех диетологов вместе взятых. Поэтому для своей новой книги он в данный момент собирает коллекцию таких съедобных заповедей.

Image

А пока он выложил 20 самых понравившихся из присланных ему со всего света семейных правил еды, эдакий самиздат по здоровому питанию. Вот несколько примеров:

 

1. Никогда не ешь то, что выдает себя за что-то другое. Вегетарианское мясо – это поддельное мясо, маргарин – это поддельное сливочное масло, настоящая сметана не может быть обезжиренной, а настоящий шоколадный соус - «со вкусом шоколада» вместо шоколада.

2. Если ты считаешь, что голоден и отказываешься от яблока, значит, на самом деле, ты не голоден.

3. Сам готовь и бери с собой обед на работу. Это экономит деньги, и ты всегда знаешь, что кладешь себе в рот.

4. Не выдумывай себе строгих правил насчет еды, если твоя единственная цель при этом – чувствовать, что «все под контролем». Съесть мороженое или испортить себе весь день, сходя с ума от мыслей о мороженом? Конечно, съесть мороженое!

Image

5. Не ешь того, кого ты сам не захотел бы убить.

6. Никаких добавок, как бы соблазнительно все не выглядело.

7. Не вставай из-за стола, пока не съешь фрукт на десерт.

8. Лучше платить в магазине, чем у врача.

9. Выбирай продукты в обратной пропорциональности тому, сколько тратят производители на их продвижение.

А у вас в семье были какие-то полезные правила насчет еды? Поделитесь!

Автор: Ксения Татарникова
Источник: glamour.ru
Фото: iStock


Если Вы обнаружили в тексте статьи ошибку, выделите ее, пожалуйста, мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Вставить в блог Обсудить (0)
 Разумное похудание Чтобы за зиму не растолстеть 


 
Красота / Здоровье
Лицо
Тело
Волосы
Ногти
Диеты
Спорт
Стиль
Восточная медицина
Здоровье
Дети
Все о детях
Здоровый малыш
Игры
Многодетное счастье
Личное
Мужчина с веслом
В одной лодке
Секс
Дела домашние
Не лодкой единой
Все о подарках
Беременность
Я буду мамой
Я - мама
Бесплодие

Rambler's Top100



Карьера
Аудиториум
Заметки соискателя
Рабочий сектор
Информация
Кругосветка
Города и страны
Обычаи и традиции
Знаменитые женщины
Полезная информация
О журнале :: Контакты :: Ссылки :: Реклама на сайте
Veslo.org: Женский портал. | Copyright © 1998 - 2016 <META> Все права защищены.