Они совсем ручные – удаются даже новичкам. Готовятся за пять минут и
производят фантастическое впечатление – когда-нибудь пробовали такие
сочетания: какао+авокадо или шампанское+малина? На этих легких десертах
можно счастливо просидеть все лето. Мало того, что не поправитесь, еще
похудеете и витаминизируете свой иммунитет. Они спасают сразу и от жары, и
от лишнего жира.
Главный секрет – перед приготовлением заморозить фрукты, минимум на час. И
даже не пробуйте сравнивать наши сорбеты от кутюр с унылым промышленным
мороженым, перегруженным черт знает скольким количеством масла, сахара и
ароматизаторов. Фу!
Шоколадный аво-сорбет
Кол-во порций: 2
2 авокадо (очень спелых, ломтиками)
3-4 ст.л какао
4 ст.л. мёда (или стевии, нектара агаве)
сок 12 лимона
2 горсти замороженных ягод (лучше вишни, малины или клубники)
В блендере смешайте авокадо, мед, сок лимона и какао-порошок. Выложите в
форму для мороженого (или льда) и добавьте ягоды. Тщательно перемещайте и
подавайте сразу или оставьте в морозильной камере на час-два.
Зеленый киви-сорбет
Кол-во порций: 4
6 зеленых киви (очистить и порезать ломтиками)
¼ ст. меда или нектара агаве
¼ ст. свежевыжатого сока лайма (или лимона)
½ ч.л. цедры лайма (или лимона)
Заморозьте ломтики киви (можно выложить их на бумагу для запекания).
Смешайте в блендере все ингредиенты до кремообразного состояния. Подавайте
сразу или оставьте в морозильной камере на час-два.
Манговый сорбет
Кол-во порций: 2
4 ст манго (очистить и порезать кубиками)
сок 1 апельсина
щепотка морской соли
мед/нектар агаве по вкусу
листики мяты и клубника для украшения
Заморозьте ломтики манго. Смешайте в блендере все ингредиенты до
пюреобразного состояния. Подавайте сразу, украсив ягодами малины и
листиками мяты или оставьте в морозильной камере еще на час.
Сорбет шампанское+малина
Кол-во порций: 2
3-5 горстей свежей малины
1 ст. шампанского
цедра 1 лайма/лимона
3 ст.л. меда/нектара агаве
Смешайте все ингредиенты в блендере до пюреобразного состояния. Переложите
в форму для мороженого и отправьте в морозильную камеру на час-два.
Бананово-ягодный сорбет
Кол-во порций: 2
3 спелых банана (очистите и оставьте в заморозке на ночь)
2 горсти малины, клубники или любых ягод
щепотка корицы
мед или нектар агаве по вкусу
Смешайте все ингредиенты в блендере до пюреобразного состояния. Подавайте
сразу или переложите в форму для мороженого и отправьте замораживаться еще
на час.
Вишневый сорбет
Кол-во порций: 2
1 ст воды
1/3 ст меда (нектара агаве)
2 ст вишни без косточек
1/4 ст сока лимона
В кастрюле доведите до кипения вишню, воду и подсластитель. Варите 5 минут.
Снимите с огня и остудите. Переложите в блендер, перемешайте до
пюреобразного состояния. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Переложите в
форму для мороженого и оставьте в морозильной камере на час-два.
Имбирно-яблочный сорбет
Кол-во порций: 2
3-4 зеленых яблока (лучше всего сорт «гренни смит»)
сок 1 лимона
1 1/2 ст. сахара
1 1/4 ст воды
1 палочка корицы или пара щепоток в порошке
1 ст. л. имбиря
Порежьте яблоки ломтиками (не снимайте кожицу). Полейте соком лимона,
перемешайте и оставьте в заморозке на ночь. Доведите до кипения воду с
сахаром, добавьте корицу и имбирь. Варите еще 5 минут. Всыпьте яблочные
ломтики и перемешайте. Снимите с огня, остудите, переложите в блендер и
смешайте до пюреобразного состояния. Переложите в форму для мороженого и
оставьте в морозильной камере на час-два.
Персиково-ванильный сорбет
Кол-во порций: 1
½ ст замороженных персиков (ломтиками, без косточек)
1 ст. л. ванили
2- 3 ст. л. меда (нектара агаве)
Смешайте все ингредиенты в блендере до пюреобразного состояния. Подавайте
сразу или переложите в форму для мороженого и отправьте замораживаться на
час-два.
Экспериментируйте
Сорбеты – уникальная возможность для сладкоежек покончить с мешающей
похудеть зависимостью от сахара.
Пробуйте разные сорта ягод и создавайте свои сногсшибательные миксы.
Малина, черная смородина, черника – начните с них.
Ваниль отлично сочетается с персиками, какао - с вишней.
Замороженное манго в сорбете смотрится потрясающе, если украсить его свежей
малиной и листиками мяты.
Замороженный ананас и кокос рядом друг с дружкой пенятся и играют, как
настоящее шампанское, – отличная идея для летней дачной вечеринки!
Автор: Ксения Татарникова
Источник: glamour.ru
Фото: iStock