Впереди лето, всем хочется выглядеть красивыми и стройными. В решении этого вопроса не последнее место отводится продуктам, которые имеются на нашем столе.
Просто удивительно, как часто люди ошибаются в самых простых вопросах, касающихся еды. И то нельзя есть, и другое вредно. Конечно, далеко не все бывает полезным для здоровья. Однако стоит развенчать некоторые мифы, касающиеся нашего питания.
Миф 1. Сладкое только на десерт
На самом деле сладкое может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего "волчий аппетит". Все зависит от того, насколько человек голоден и как давно ел. Если очередной прием пищи был пропущен, надо начать еду с дольки шоколада, пары конфет, нескольких ложек варенья. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет от переедания.
Миф 2. Есть нужно в обеденный перерыв
На самом деле, если человек проводит на работе 8 часов, да еще час в дороге на работу и с работы, таких перерывов должно быть целых три. Например, в Великобритании работа приостанавливается на время первого ланча (у нас – второй завтрак), ланча (обеда) и полдника. Диетологи считают эту систему оптимальной для здоровья.
Миф 3. Питание должно быть раздельным
На самом деле наша пищеварительная система запрограммирована на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и кишечник, позволяют одновременно переваривать белки, жиры и углеводы. Когда человек раздельно питается, организм привыкает каждый раз вырабатывать один фермент. Однажды ступив на путь такого питания, крайне тяжело с него свернуть.
Миф 4. Вегетарианство – путь к здоровью
На самом деле все зависит от того, как далеко человек заходит в самоограничении. Строгие вегетарианцы, лишившие себя мяса, сыра, масла, рыбы, страдают от острого дефицита незаменимых аминокислот, которые не синтезируются организмом. Когда их не хватает, слабеют мышцы и сердце, развивается анемия, падает артериальное давление, угасает зрение.
Миф 5. Соль – белая смерть
На самом деле соль является для нас и другом и врагом, в зависимости от ее количества и состояния организма. С одной стороны, соль представляет собой сложное химическое соединение, в котором присутствует натрий, магний, кальций, калий. Все эти вещества нужны для поддержания нормального кислотно-щелочного баланса. С другой стороны, соль задерживает в организме жидкость, поднимая артериальное давление. Можно съесть несколько кусков селедки или соленых огурцов и в течение суток понаблюдать, что из этого получится, будут отеки на лице или нет. Если все в порядке, солонку со стола убирать вовсе не обязательно.
Миф 6. Шоколад, апельсины вызывают аллергию
На самом деле набор пищевых аллергенов индивидуален для каждого человека. Один покрывается сыпью от шоколада, другой не переносит яблоки. Существует принцип "клин клином вышибают". Если каждый день на протяжении нескольких месяцев съедать понемножку аллергенного продукта, например, клубники, проблема может исчезнуть. Только не стоит проводить эксперимент на себе, предварительно не посоветовавшись с врачом-аллергологом.
Так что можно есть различную вкусную пищу и оставаться стройным. Только надо помнить, что все хорошо в меру.
Автор: Инна Колошук, врач-гигиенист Источник: news.open.by Фото: jupiterimages.com Если Вы обнаружили в тексте статьи ошибку, выделите ее, пожалуйста, мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Впереди лето, всем хочется выглядеть красивыми и стройными. В решении этого вопроса не последнее место отводится продуктам, которые имеются на нашем столе.
Картофель фри: мифы и реальность
