Иногда об эксклюзивных радостях жизни говорят, как о чем-то вредном или недоступном. Редко, когда по-настоящему простые вещи могут приносить радость, при этом как можно чаще и, чтобы «тебе за это ничего не было». Как известно, одним из лидеров табу-списка является сладкое… или что-то очень сладкое. Хотя, британские ученые и утверждают, что нет ничего вредного – все полезно в допустимых нормах и в свое время, и многое зависит от культуры потребления…, но, когда речь идет о сгущенке, то какие могут быть ограничения – никаких «если»! Этот вкус несравним ни с чем из существующих на Земле сладостей.
Сгущенка, как индивидуальный вкус, так и вспомогательный ингредиент не имеет аналогов в мире, и он, согласитесь, великолепен. В детстве можно было взять большую ложку и с мыслью о том, что придется «подставить» младшего брата или кота, «слопать» всю банку. Нарезая вафельный торт, который ты так старательно и с любовью прослоила вареной сгущенкой, радоваться маленькому семейному празднику. Ну а вафельные трубочки со сгущенкой – это и вовсе безапелляционная капитуляция перед торжеством вкуса.
И все-таки, не все рецепты со сгущенным молоком нам известны, хотя бы по нашему географическому местоположению и особенностям кулинарных традиций. Но нет пределов совершенства, особенно в сочетании изысканных вкусов и раздолье человеческой фантазии.
Отправимся в Мексику. Здесь, кстати, очень любят сгущенное молоко не меньше, чем мы с Вами. В Мексике сгущенное молоко называют «cajeta», что дословно переводится как «карамель» (в большей же части Латинской Америки сгущенное молоко именуют «по-овощному» гордо – «Дульсе де Лече»).
Состав мексиканской сгущенки немного отличается от нашей. В стране правнуков конкистадоров ее делают из смеси коровьего и козьего молока. Но процесс производства такой же, как и нашей ириски (вареное сгущенное молоко). Поговаривают, что латиноамериканская сгущенка появилась даже раньше, чем европейская и американская – в середине 18-го века. Но как говорил великий изобретатель сгущенки парижский кондитер месье Аппер: «Через рецепт к познанию вкуса!».
В Мексике, от Атлантики до Тихоокеанского побережья, помимо текилы и бурито, очень любят свежие фрукты в любом виде и под различными соусами. Технологи по производству сгущенки ТМ «Mama Milla» адаптировали мексиканский рецепт к украинским реалиям. Для полезного и вкусного завтрака Вам понадобятся:
Ингредиенты необходимо нарезать на удобоваримые кусочки, залить фрукты сгущенным молоком и перемешать. Фруктовый салат должен пропитаться 5-7 минут и «Buen provecho!» (исп. – «приятного аппетита!»).
На правах рекламы
Если Вы обнаружили в тексте статьи ошибку, выделите ее, пожалуйста, мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Иногда об эксклюзивных радостях жизни говорят, как о чем-то вредном или недоступном. Редко, когда по-настоящему простые вещи могут приносить радость, при этом как можно чаще и, чтобы «тебе за это ничего не было». Как известно, одним из лидеров табу-списка является сладкое… или что-то очень сладкое. Хотя, британские ученые и утверждают, что нет ничего вредного – все полезно в допустимых нормах и в свое время, и многое зависит от культуры потребления…, но, когда речь идет о сгущенке, то какие могут быть ограничения – никаких «если»! Этот вкус несравним ни с чем из существующих на Земле сладостей.
Поцелуи солнца: дар природы или кара небесная?
