Диетологический подход к лечению гипертонии. Диеты. Красота и здоровье. Женский журнал Veslo.org
 
Главная
Красота/Здоровье
Личное
Беременность
Дети
Карьера
Кругосветка
Магазин
Логин:
Пароль:
Регистрация   Забыли пароль?
Настоящий друг 

– это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.

Габриель Гарсиа Маркес

НОВОСТИ
01.08.2016 12:54
Самоконтроль человека неисчерпаем?

01.08.2016 12:53
Швеция проведет исследование сексуальной жизни граждан

01.08.2016 12:52
Восьмая книга о Гарри Поттере поступила в продажу

22.07.2016 14:26
Страны мира обсуждают угрозу покемонов

22.07.2016 14:24
Новый спортивный тренд: умная скакалка

22.07.2016 14:23
Голливуд экранизирует "Хроники Амбера" Роджера Желязны

19.07.2016 11:38
Номинанты премии "Эмми 2016"

19.07.2016 11:34
Четвертый сезон «Шерлока» может стать последним

другие новости

РЕЦЕПТ ДНЯ
ПОМИДОРЫ С СУЛУГУНИ
Ингредиенты для закуски: 4 помидора, 200 г сулугуни, сушеный базилик, соль, черный молотый перец. ...
подробнее...
другие рецепты

Диетологический подход к лечению гипертонии

Красота и здоровье
Диеты
 
Диетологический подход к лечению гипертонии

Что такое диета DASH? Это клинически проверенная модель питания для снижения давления крови при гипертонии. Диета разработана по заказу Федерального правительства США. DASH расшифровывается как Dietary Аpproaches to Stop Hypertension (Диетологический подход к лечению гипертонии).

Диета DASH формируется всем пищевым рационом, а не отдельными диетическими компонентами, и заключается в сочетании правильных комбинаций продуктов и пищевых веществ, способных понизить артериальное давление и облегчить контроль над его уровнем. Диета включает большое количество фруктов, овощей, круп, орехов и бобовых, а также рекомендации по употреблению молочных продуктов с низким содержанием жиров или без них. Увеличение потребления калия, магния и кальция при ограничении употребления натрия (соли) оказывает мощный нормализующий эффект на кровяное давление. Подобное сочетание пищевых элементов действует как мочегонное, помогая организму выводить излишки соли.

Фрукты и овощи, бобовые, продукты из цельных зерен, молочные продукты богаты калием, который уравновешивает внутриклеточное содержание натрия. Нормализующее действие кальция на уровень артериального давления не доказано, но хорошо известно, что недостаток кальция в организме и повышенные цифры артериального давления идут рука об руку. Кальций поставляют молочные продукты, зеленые листовые овощи, рыба с мягкими костями, специальные обогащенные кальцием продукты. Недостаточность магния в организме также приводит к повышению артериального давления. Хорошие источники магния — бобовые, зеленые листовые овощи, орехи и семечки, цельнозерновые продукты, постное мясо.

Разработанный Национальным институтом сердца, легких и крови (часть Национального института здоровья, контролируемого правительством США) план питания способен привести к понижению цифр артериального давления уже через 2 недели от начала соблюдения DASH-диеты. С начала проведения клинических исследований ученые установили, что питание по системе DASH, помимо контроля над артериальным давлением, может принести и другие выгоды здоровью пациента, а именно: предотвратить или замедлить развитие остеопороза, заболеваний сердца, диабета 2-го типа и рака.

Диетологический подход к лечению гипертонии

Особенно хорошие результаты дает соблюдение DASH-диеты лицами пожилого возраста в целях снижения артериального давления, однако, если стать приверженцем этого плана питания достаточно рано, то развития гипертонической болезни можно избежать вовсе. В связи с этим Американская сердечная ассоциация рекомендует применение диеты DASH не только в целях профилактики артериальной гипертонии, но и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний в целом. Проводящиеся в настоящее время исследования показывают, что диета DASH еще более эффективна при дальнейшем ограничении потребления соли.

Как соблюдать диету DASH?

К диете DASH нетрудно привыкнуть. Для начала используйте следующие приемы. Начинайте постепенно, не старайтесь изменить свой стиль жизни в одночасье.

  • Если вы употребляете один или два овоща в день, добавьте еще по одной порции овощей к ланчу и обеду.
  • Если вы не употребляете фруктов или на завтрак пьете сок, добавьте порцию фруктов к приемам пищи или в качестве перекуса.
  • Используйте только половину обычного количества масла, маргарина и приправы для салата.
  • Используйте только обезжиренные или со сниженным содержанием жира приправы и добавки.
  • Диетологический подход к лечению гипертонииПостепенно увеличивайте дневную порцию молочных продуктов, например, пейте молоко во время ланча или обеда вместо безалкогольных и алкогольных напитков, сладкого чая. Используйте обезжиренные или с пониженным содержанием жира молочные продукты. В идеале молочные продукты нужно есть 3 раза в день. Если имеют место проблемы с перевариванием молочных продуктов, употребляйте очищенное от лактозы молоко или одновременно с приемом молока используйте препараты с ферментом лактаза.
  • Ограничьте потребление мяса до 200 грамм в день. Если вы едите большие порции мяса, уменьшайте их постепенно вдвое или втрое.
  • Включайте в меню два или более вегетарианских приема пищи еженедельно.
  • Увеличьте порции овощей, риса, бобовых.
  • Для приготовления запеканок и паштетов старайтесь использовать меньше мяса и больше овощей, круп и бобовых.
  • В качестве десерта и перекусов используйте фрукты и продукты с низким содержанием жира. Употребляйте консервированные в собственном соку, замороженные, сушеные фрукты. Свежие фрукты не требуют кулинарной обработки.
  • Перекусы могут состоять из несоленых кренделей, орехов с изюмом, обезжиренного йогурта, простокваши, несоленого попкорна без добавления масла, свежих овощей.
  • Употребляйте свежие, замороженные или консервированные без соли овощи.
  • Выбирайте продукты из цельного зерна, они наиболее богаты питательными веществами, особенно витаминами группы В. Например зерновой хлеб, крупы, зерновые хлопья.
  • Обращайте внимание на процентное содержание веществ, указанное на этикетках, и выбирайте продукты с наименьшим содержанием насыщенных жиров, общего жира, холестерина и натрия.
  • Утоляйте жажду сладкого фруктами или фруктовым желе.
Что в вашей тарелке

Диетологический подход к лечению гипертонииПеред тем, как начать диету DASH, используйте данную таблицу, чтобы проследить свои пищевые пристрастия. Постепенно адаптируйте эту таблицу, исходя из требований диеты DASH. Вы можете вырезать ее и сделать необходимое вам количество копий. (Щелкните по ссылке, чтобы распечатать или увеличить)

Следование диете DASH

Размер дневной порции продуктов той или иной группы зависит от индивидуальных энергетических потребностей. Используйте таблицу при планировании вашего меню или берите ее с собой, когда идете в магазин. Рацион из расчета 2000 килокалорий в день.

ГРУППА ПОРЦИЯ ПРОДУКТЫ ЗНАЧЕНИЕ ЗАМЕЧАНИЯ
Зерно и зерновые продукты (6-8 порций в день) 1 ломтик хлеба, 1 чашка хлопьев (крупы), 1/2 чашки риса, макарон или крупы (хлопьев) Зерновой хлеб, английская булочка, пита, хлопья, овсяная крупа, крекер, несоленые крендели и попкорн Основные источники энергии и волокон Отдавайте предпочтение продуктам из цельного зерна, коричневому рису, макаронам из муки грубого помола, хлебу из цельных зерен
Овощи (4-5 порций в день) 1 чашка сырых овощей, 1/2 чашки сырых или приготовленных овощей, 200 мл овощного сока Морковь, зеленый горошек, тыква, кабачок, брокколи, репа, зелень, капуста, шпинат, артишок, зеленые бобы, сладкий картофель (батат), томаты Богатые источники калия, магния и волокон И свежие, и замороженные овощи одинаково полезны для здоровья. При покупке убедитесь, что консервированные овощи изготовлены без добавления соли
Фрукты (4-5 порций в день) 1/2 чашки фруктового сока, 1 фрукт среднего размера, 1/4 чашки сухофруктов, 1/2 чашки замороженных или консервированных фруктов Абрикосы, бананы, финики, виноград, апельсины, апельсиновый сок, грейпфрут, грейпфрутовый сок, манго, арбузы, ананасы, чернослив, персики, изюм, клубника, мандарины, яблоки Существенные источники калия, магния и волокон Добавьте к завтраку стакан апельсинового сока, в течение дня устраивайте перекус долькой яблока или апельсина, не пренебрегайте салатом из свежих фруктов с обезжиренным йогуртом. Используйте кожуру фруктов
Молочные продукты (2-3 порции в день) 250 мл молока, 1 чашка йогурта или простокваши, 50 г сыра Обезжиренные или со сниженным содержанием жира — молоко (1%), сливочное масло, йогурт, простокваша, сыры Основные источники кальция и белка При лактозной непереносимости выбирайте йогурт. Обезжиренный йогурт в замороженном виде — хорошая замена сладкому, в него можно добавить фруктов дл€ увеличения полезных и вкусовых качеств
Мясо, птица и рыба (6 или меньше порций в день) 30 г приготовленного мяса, птицы или рыбы, 1 яйцо Только постные; срезать видимый жир; печеные или вареные, не рекомендуется жарить; с птицы удалять кожу Богатые источники белка и магния Перед приготовлением мясных блюд всегда удаляйте кожу и жир, затем отваривайте, тушите или жарьте мясо на гриле, вместо того, чтобы жарить на сковороде с маслом
Орехи, семена и сушеные бобы (4-5 порций в неделю) 1/3 чашки или 45 грамм орехов, 2 ст. л. или 15 г семян, 1/2 чашки приготовленных бобов Миндаль, фундук, смесь орехов, арахис, грецкие орехи, семена подсолнуха, чечевица, бобы и горох Богатые источники энергии, магния, калия, белка и волокон Орехи содержат много хороших жиров — мононенасыщенных жирных кислот, они очень калорийны, их хорошо добавлять в соусы или салаты. Продукты, содержащие соевый белок — тофу или соевое мясо — прекрасная альтернатива животному мясу
Жиры и масла (2-3 порции в день) 1 ч. л. мягкого маргарина, 1 ст. ложка майонеза с низким содержанием жира, 2 ст. ложки легкой приправы к салату, 1 ч. л. растительного масла Мягкий маргарин, майонез с низким содержанием жира, легкая приправа к салату, растительное масло (оливковое, кукурузное, масло канолы или подсолнечное и др.) Важнейшая субстанция, необходимая для усвоения витаминов Избыточное количество жиров увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Выбирайте те соусы, майонезы и маргарины, которые не содержат или содержат в минимальном количестве насыщенные жиры и трансжиры
Сладости (5 порций в неделю) 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка желе или джема, 250 мл лимонада Кленовый сироп, сахар, желе, джем, кисель, леденцы, фруктовый пунш, щербет, мороженое, мармелад В изделиях должно быть низкое содержание жиров Сладости не должны содержать жира, например: щербет, мороженое, желе или мармелад. Искусственные сахарозаменители следует использовать в разумных пределах, например: лучше употреблять диетическую колу вместо обычной, но не подслащивать сахарозаменителями другие продукты

Рецепты для диеты DASH

Лазанья из цуккини

Диетологический подход к лечению гипертонииИнгредиенты:

250 г лапши, приготовленной в несоленой воде, 0.75 чашки сыра “моцарелла”, 1.5 чашки обезжиренного, творога “Cottage”, 0.25 чашки пармезана, 1.5 чашки цуккини, нарезанных ломтиками, 2.5 чашки томатного соуса, 2 ч. л. сушеного базилика, 2 ч. л. сушеной душицы, 0.25 чашки измельченного лука, 1 долька чеснока, 1/8 ч. л. черного перца

Способ приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 350°С. Посуду, в которой будете готовить, смажьте подсолнечным маслом. В небольшой емкости смешайте 0,5 чашки моцареллы и 1 ст. л. пармезана. В другой емкости смешайте оставшиеся пармезан и моцареллу с коттеджем. Смешайте томатный соус с оставшимися ингредиентами. Залейте дно посуды, в которой будете готовить, тонким слоем томатного соуса. Примерно треть приготовленной лапши уложите следующим слоем. Затем слой из половины сырной смеси. И, наконец, слой кабачков. Повторите слои в той же последовательности. Накройте алюминиевой фольгой.

Время приготовления — от 30 до 40 минут. Дайте постоять 10-15 минут. Разделите на 6 порций.
Одна порция содержит:

276 калорий; 5 г жиров, из них — 2 г насыщенных; 11 мг холестерола; 55 мг магния; 561 мг калия; 216 мг кальция; 380 мг натрия.

Сухая острая приправа

Ингредиенты:

1.5 ч. л. белого перца, 0.5 ч. л. красного жгучего перца, 0.5 ч. л. черного перца, 1 ч. л. порошка сушеного репчатого лука, 1 ч. л. порошка сушеного чеснока, 1 ст. л. сушеного базилика, 1.5 ч. л. сушеного тимьяна (чабрец)

Способ приготовления

Смешайте все ингредиенты. Храните в герметичной посуде. Используйте с блюдами из мяса, птицы, рыбы и овощей. Попробуйте использовать смесь за столом вместо соли.

Вегетарианский соус для спагетти

Ингредиенты:

1 ст. л. оливкового масла, 1 небольшая луковица (нарезанная), 3 зубчика чеснока (измельченные), 1.25 чашки нарезанного цуккини, 1 ст. л. сушеной душицы, 1 ст. л. сушеного базилика, 250 г томатного соуса, или 50 г томатной пасты, или 2 средних помидора Способ приготовления

На сковородке разогреть масло. Обжарить лук, чеснок и кабачки в течение 5 минут, на среднем огне. Добавить оставшиеся ингредиенты, накрыть крышкой и держать на слабом огне 45 минут. Подавать со спагетти. Рецепт рассчитан на 6 порций. Размер порции: 0,75 мерной чашки.
Одна порция содержит:

102 калории; 5г. жиров, из них — 1 г насыщенных; 0 мг холестерола; 37 мг магния; 623 мг калия; 42 мг кальция; 459 мг натрия.

Рыба, запеченная со специями

Диетологический подход к лечению гипертонииИнгредиенты:

450 г рыбного филе, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сухой острой приправы

Способ приготовления

Нагрейте духовку до 350°С. Смажьте внутреннюю поверхность кастрюли маслом. Вымойте рыбу, смажьте маслом и посыпьте смесью приправ. Готовьте, не накрывая крышкой, 15 минут. Разрежьте на 4 кусочка. Подавать с рисом. Рецепт рассчитан на 4 порции. Размер порции: 1 кусок (85 г)
Одна порция содержит:

134 калории; 5 г жиров, из них — 1 г насыщенных; 60 мг холестерола; 52 мг магния; 309 мг калия; 18 мг кальция; 93 мг натрия.

Цыпленок с испанским рисом

Ингредиенты:

1 чашка нарезанного репчатого лука, 0.75 чашки сладкого зеленого перца, 2 ч. л. растительного масла, 1 чашка томатного соуса, 1 ч. л. нарезанной петрушки, 0.25 ч. л. черного перца, 1.5 ч. л. измельченного чеснока, 5 чашек белого риса, сваренного в несоленой воде, 3.25 чашки куриных грудок (без кожи и костей), нарезанных кубиками

Способ приготовления:

В большой сковороде обжарить в масле лук и зеленый перец, в течение 5 минут, на среднем огне. Добавить томатный соус и специи. Не снимать с огня. Добавить приготовленный рис и куриное мясо. Держать на огне до готовности. Рецепт рассчитан на 5 порций. Размер порции — 1,5 чашки.
Одна порция содержит:

406 калорий; 6 г жиров, из них — 2 г насыщенных; 75 мг холестерола; 57 мг магния; 529 мг калия; 45 мг кальция; 367 мг натрия.

Салат из курицы

Ингредиенты:

3.25 чашки готового, нарезанного кубиками куриного мяса, без кожи, 0.25 чашки нарезанного сельдерея, 1 ст. л. лимонного сока, 0.5 ч. л.порошка сушеного репчатого лука, 1/8 ч. л. соли, 3 ст. л. легкого майонеза

Способ приготовления:

В объемной посуде хорошо смешать все ингредиенты. Рецепт рассчитан на 5 порций. Размер порции — 0,75 чашки.
Одна порция содержит:

183 калории; 7 г жиров, из них — 2 г насыщенных; 78 мг холестерола; 25 мг магния; 340 мг калия; 17 мг кальция; 201 мг натрия.

Источник: Журнал "Здоровье"
Фото: nutri.jtf.org.tw, worldtruth.tv

Ключевые слова:

диета, питание, гипертония, dash, DASH-диета, правильное питание, здоровое питание, рецепт dash

 


Если Вы обнаружили в тексте статьи ошибку, выделите ее, пожалуйста, мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Вставить в блог Обсудить (0)
 Харчуватися правильно та недорого Страсний тиждень та вихід з Посту: з користю для душі і тіла 


 
Красота / Здоровье
Лицо
Тело
Волосы
Ногти
Диеты
Спорт
Стиль
Восточная медицина
Здоровье
Дети
Все о детях
Здоровый малыш
Игры
Многодетное счастье
Личное
Мужчина с веслом
В одной лодке
Секс
Дела домашние
Не лодкой единой
Все о подарках
Беременность
Я буду мамой
Я - мама
Бесплодие

Rambler's Top100



Карьера
Аудиториум
Заметки соискателя
Рабочий сектор
Информация
Кругосветка
Города и страны
Обычаи и традиции
Знаменитые женщины
Полезная информация
О журнале :: Контакты :: Ссылки :: Реклама на сайте
Veslo.org: Женский портал. | Copyright © 1998 - 2016 <META> Все права защищены.