А что на этикетке? . Здоровье. Красота и здоровье. Женский журнал Veslo.org
 
Главная
Красота/Здоровье
Личное
Беременность
Дети
Карьера
Кругосветка
Магазин
Логин:
Пароль:
Регистрация   Забыли пароль?
Возможно, Бог хочет, 

чтобы мы встречали не тех людей до того, как встретим того единственного человека. Чтобы, когда это случится, мы были благодарны.

Габриель Гарсиа Маркес

НОВОСТИ
19.01.2017 13:59
Самый эффективный способ запоминания информации

19.01.2017 13:58
Гаджет, который считывает уровень стресса у домашнего питомца

19.01.2017 13:56
Между всеми мультфильмами Pixar есть связь

18.01.2017 12:15
Забота об окружающих продлевает жизнь

18.01.2017 12:14
В Кембридже открыта вакансия лего-профессора

18.01.2017 12:12
В индийских самолётах появились места только для женщин

17.01.2017 13:38
Amazon запускает канал для любителей аниме

17.01.2017 13:37
Японские "бесполые" размывают грань между мужским и женским

другие новости

РЕЦЕПТ ДНЯ
МАЛОСОЛЬНАЯ МОЙВА
Мойва не рыба? Кто знает… При всём обилии рыбы приготовленной различными способами, иногда хочется чего-то...
подробнее...
другие рецепты

А что на этикетке?

Красота и здоровье
Здоровье
 
А что на этикетке?
Внимательно читаем этикетки на продуктах питания.

Приобретение продуктов питания – неизбежное… нет, не зло, а немаловажное дело, от результативности которого зависит не только наполненность вашего холодильника, но и степень удовольствия и самочувствия вашей семьи, и широта ваших кулинарных экспериментов, и возможность принять гостей, в том числе и нежданных. Получается, что покупка продуктов – мультифакторное социологическое и культурное действо, к которому следует подходить с осознанной ответственностью. И прежде всего ваша ответственность проявляется в умении грамотно прочитать тексты продуктовых этикеток, проанализировать данную вам информацию, отделить зерна от плевел и сделать максимально приближенные к истине выводы о качестве, безопасности, пользе и свежести покупаемой пищи.

Опросы, периодически проводимые различными организациями, – от Общества по защите прав потребителей до экспертов, нанимаемых производителями продуктов, – показывают, что далеко не все люди вообще знакомятся с содержанием этикеток; что те, кто их всё же читает, понимает минимум написанного; а среди тех, кто понимает, практически никто не уверен в том, можно ли верить прочитанному.

Что вы можете почерпнуть из продуктовых этикеток?

Средняя этикетка содержит информацию:

• о сорте и виде продукта;
• о его производителе и о месте его производства;
• о составе продукта: растительных и животных белках, жирах, углеводах, пищевых волокнах, натрии (соли), витаминах и минералах, генных модификациях, пищевых добавках (с индексом Е) и прочем;
• об экологической чистоте продукта;
• о дате изготовления продукта, условиях его хранения и сроке годности.

Названия веществ расположены в порядке их убывания в продукте. Таким образом, если вы видите, что одним из первых ингредиентов в списке значится жир или сахар, это говорит о том, что его в данном продукте больше всего. Также следует предпочесть те продукты, в составе которых меньше трудновоспроизводимых наименований, к примеру, добавок с индексом Е.

Анализируем надписи на этикетках

«Белки, жиры, углеводы» и прочие составляющие: всё более или менее понятно с белками – они могут быть растительного или животного происхождения. Меньше ясности с жирами и углеводами. Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными, причём первые повышают уровень «плохого» холестерина в крови, а это, в свою очередь, провоцирует сердечнососудистые заболевания. Хорошие жиры содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, оливковом масле первого, холодного, отжима. Углеводы бывают простыми и сложными; простые углеводы, содержащиеся в сахаре, кондитерских изделиях, рафинированных сортах хлеба, усваиваются очень быстро и так же быстро повышают уровень глюкозы в крови (опасно при диабете), при этом не неся организму никакой пользы. Пользу несут сложные углеводы, содержащиеся в крупах, макаронах, хлебе из муки грубого помола. Пищевые волокна бывают растворимыми (фруктоолигосахариды) и нерастворимыми (клетчатка); для нас с вами предпочтительна клетчатка: не расщепляясь в кишечнике, она создаёт объём пищевого комка, чувство сытости и способствует как процессу пищеварения и перистальтике, так выводу холестерина и санации желудочно-кишечного тракта. Это овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб и неизмельчённая крупа.

«Пищевые добавки»: они содержатся абсолютно во всех пищевых продуктах (в том числе в детских), за исключением свежих фруктов и овощей. Несмотря на то, что в России запрещены только пять добавок: 2 красителя (Е121 – краситель Цитрусовый красный-2, Е123 – краситель Амарант) и 3 консерванта (Е216 – Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, Е217 – Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль и Е240 – консервант формальдегид), плюс есть разрешённый в России, но запрещённый в соседствующей с нами Украине консервант Е239 – Гексаметилентетрамин, – есть внушительный список добавок, не имеющих разрешения к применению в Российской Федерации (не путаем с формулировкой «запрещённые к применению»: это разные статусы), запрещённых в ряде других стран и называемых опасными Министерством здравоохранения и социального развития и независимыми организациями экологической экспертизы (например, организацией «КЕДР»).

«Не содержит GM»: надпись предполагает, что в составе продукта отсутствуют какие бы то ни было генномодифицированные компоненты. Тем не менее производители никогда не укажут, что животных, чьё мясо используется для сосисок, колбас и само по себе, в виде вырезки, эскалопов и гуляша, кормили кормами, содержащими GM; что практически в любом твёрдом сыре есть генномодифицированный химозин (сычужный фермент); что 50% используемой в пищевой промышленности сои также генномодифицирована, и т.д.

«Экологически чистый продукт»: синоним международного термина organic – «органический продукт». Хотя, конечно, чистоту продуктов у нас и у них понимают по-разному. В большинстве развитых стран для того, чтобы получить статус organic, продукция должна производиться без пестицидов и гербицидов, а почва – удобряться исключительно минеральными удобрениями в строгом соответствии с утверждёнными нормами. В России производители не имеют необходимости следовать чётким требованиям к экологичности продуктов и выносят многообещающую надпись на этикетку по своему усмотрению. Но цены на продукты с такой пометкой всё-таки выше обыкновенных.

«Годен до…» или «употребить до…»: такими фразами обозначается срок хранения продуктов, в течение которого их можно считать годными для употребления. К сожалению, правительство нашей страны отменило обязательную сертификацию продуктов питания. Это значит, что производители теперь самостоятельно разрабатывают системы безопасности продуктов на своём производстве, поставляют их в магазины на основании ими же разрабатываемой и заполняемой декларации, а вся ответственность и все риски лежат на вас – вы принимаете их на себя в момент совершения покупки.

Что же делать тем, кто не склонен покупать ферму и всю жизнь заниматься натуральным хозяйством, отслеживая весь цикл производства продуктов для семейного употребления? Стараться приобретать еду в хороших магазинах, которым было бы жаль погубить свою репутацию. В сезон плодоношения покупать садовые фрукты, зелень и овощи из экологически благоприятных районов. В остальном же – читайте этикетки внимательно и будьте здоровы!

Источник: glamour.ru

Ключевые слова:

состав продукта, этикетка, пищевые добавки, защита прав потребителей, экологически чистый, ГМО, генномодифицированный, белки, жиры, углеводы

Читайте также:

Диета путешественницы
Мужская секс-провокация

Разумное похудание
Чутье на правильную еду

Молекулярная еда
Туники 2011: многофункциональная романтичность

Почему не удается похудеть?
Почем нынче секс?


Если Вы обнаружили в тексте статьи ошибку, выделите ее, пожалуйста, мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Вставить в блог Обсудить (0)
 Пилатес на шпильках 10 врагов женщин 


 
Красота / Здоровье
Лицо
Тело
Волосы
Ногти
Диеты
Спорт
Стиль
Восточная медицина
Здоровье
Дети
Все о детях
Здоровый малыш
Игры
Многодетное счастье
Личное
Мужчина с веслом
В одной лодке
Секс
Дела домашние
Не лодкой единой
Все о подарках
Беременность
Я буду мамой
Я - мама
Бесплодие

Rambler's Top100



Карьера
Аудиториум
Заметки соискателя
Рабочий сектор
Информация
Кругосветка
Города и страны
Обычаи и традиции
Знаменитые женщины
Полезная информация
О журнале :: Контакты :: Ссылки :: Реклама на сайте
Veslo.org: Женский портал. | Copyright © 1998 - 2017 <META> Все права защищены.