В новый год желательно обойтись без колбасы и майонеза, — советует доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН Алла Погожива. О том, как
вести себя во время новогодних праздников, чтобы не начать новый год с приступами боли и отчаяния, на пресс-конференции, организованной РИА Новости,
рассказали ведущие специалисты страны в области питания.
Совет стандартный: избегать жирного, больших доз алкоголя и переедания. Вроде бы такие рекомендации знают все. И тем не менее ежегодно в руки
гастроэнтерологов и терапевтов попадают тысячи человек по всей стране — именно после празднования Нового года. Как оградить себя от излишеств и встретить
новый год так, как хотелось бы его провести?
«Храню себя до курантов»
Самая распространенная ошибка чуть ли не доброй половины празднующих Новый год в нашей стране — это принципиальная голодовка до момента праздничного
застолья — с тем, чтобы ночью наесться до отвала. В желании насладиться всем и сразу во время новогодней трапезы 31 января мы игнорируем ужин, а иногда и
обед с завтраком. Врачи утверждают, что это верный путь попасть на больничную койку с отравлением, воспалением поджелудочной железы и с тяжелым
несварением.
Поэтому, как бы вам ни хотелось объять необъятное (новогодний стол), в праздничный день питайтесь как обычно. А перед новогодним застольем выпейте стакан
воды, который не позволит вам съесть лишнего.
За столом
Когда перед вами поистине праздничный ассортимент угощений, а стол ломится от тазиков с салатами, то велик соблазн съесть половинку гуся, закусить его
свиным холодцом и селедкой под шубой, ну и попробовать праздничный торт из гипермаркета на десерт. Этого делать категорически нельзя! Диетологи
призывают соблюдать очередность приема блюд и не набрасываться на все подряд. Ведь неспроста заведено, что сначала на стол должны подаваться салаты, потом
горячие и вторые блюда. Так вы избежите проблем с пищеварением.
Плюс к этому гастроэнтерологи советуют: до того как сесть за стол, принять препараты, помогающие усваивать пищу: мезим, фестал, панкреатин или креон.
Идеальным новогодним десертом, по мнению экспертов, могут стать любимые фрукты: запеченные яблоки, бананы, манго, груши, киви. Любой фруктовый десерт
по калорийности будет неизменно уступать выпечке (в куске торта минимум 300-400 калорий), а по содержанию полезных веществ превосходить ее.
Особенно полезны фрукты оранжевого и зеленого цветов. Именно они содержат антиоксиданты и каратиноиды, которые помогают организму справляться с
обилием вредных веществ, которые очень часто попадают в организм во время праздничного застолья. И еще один важный момент: налегать на еду лучше с
перерывами на прогулки по новогодним улицам. Так съеденное вами усвоится лучше, а спиртное выведется быстрей.
Быть трезвым после третьей рюмки
Спиртное, даже в маленьких дозах, благотворно действует не на всех. Тем не менее объяснять в большой, шумной компании, что вы не готовы напиваться до
поросячьего визга, — не всегда удобно. Обычно за этим следуют меткие подколы про зашитую где-то торпеду, фраза «да че ты как не родной!» и пожелания
расслабиться хоть раз в году. Именно для таких случае человечество изобрело множество способов пить спиртное и при этом не пьянеть. Вот самые доступные из
них.
1. Выпить до застолья. Дело в том, что на скорость и степень опьянения человека в решающей степени влияет количество алкогольдегидрогеназы — фермента в
крови человека, перерабатывающего спиртное. Повышение уровня этого фермента происходит при поступлении алкоголя в организм, когда и запускается процесс
его переработки и нейтрализации. На этом основан один из самых простых способов предотвратить сильное опьянение. Накануне мероприятия, часа за четыре —
пять до начала (определяется индивидуально), необходимо выпить небольшое количество спиртного. В среднем, грамм пятьдесят водки или эквивалентное
количество чего-либо другого. Главное — дать организму почувствовать действие спиртного и дождаться, когда оно кончится. Затем надо плотно закусить. После
этого можно пить достаточно много — организм уже имеет ресурсы, чтобы справиться с алкогольной атакой.
2. Наша цель сделать так, чтобы в организм попало как можно меньше сивушных масел. Для этого опускаем дольку лимона в бокал со спиртным. Именно этот
кислый фрукт обладает способностью впитывать сивушные масла, которые дают эффект опьянения. Полезно также ознакомиться с процентным содержанием
сивушных масел в различных алкогольных напитках. Больше всего их в водке и виски. Наименьший процент — в красном столовым вине.
3. Не мешайте различные, пусть даже самые первоклассные напитки. Шампанское плюс водка по своей разрушительной силе — это почти «коктейль Молотова».
Понаблюдайте и проанализируйте собственные реакции на алкоголь. Какие дозы каких напитков и в каких сочетаниях выводят вас в область свободного парения?
Необходимо знать, что смешение алкогольных напитков вызывает самое сильное опьянение сильнее, чем большие дозы одного напитка.
4. Не забывайте закусывать! Хорошая качественная закуска - особенно мясные блюда - значительно снижают риск опьянения.
После бала
Все эти меры просто прекрасны, если вы еще только собираетесь за праздничный стол и могут быть совершенно неэффективны, если вы за ним уже посидели и
вышли, едва волоча ноги.
Тем, кто уже переел и перепил, гастроэнтерологи рекомендуют простое, проверенное временем средство — угольные таблетки или другие сорбенты. Если не
помогает, — лучшее спасение — промывание желудка и клизма. Для процедуры вам понадобится двухлитровая кружка Эсмарха, чистая вода и немного терпения.
После праздничных дней желательно также устроить разгрузочный день и попить настои ромашки, тысячелистника, мяты или зверобоя.
Источник, фото: pulsplus.ru
Читайте также:
Новогодний стол 2011
Как не поправиться в Новый год?
Детский праздник - недетский труд
Самые вредные алкогольные напитки
Новогодний стол: Кролик или Барс?
Предновогодний диет-марафон
Менопейс - менопауза без проблем!
