| ПАСХА ТВОРОЖНАЯ |
 Это очень вкусно, к сожалению у нас традиция делать именно пасху утрачивается, в основном готовят куличи и крашенки. Мои домашние заказывают ее всегда, готовлю я эдак кг на 8-10 творога для всей родни. Если Вы никогда не готовили это блюдо - попробуйте, не пожалеете!
Время приготовления – 1 час + 10-12 часов выдержка.
Продукты:
2 кг творога
1 стакан сметаны
200 г сливочного масла
1-2 стакана сахара
100-200 г изюма разного цвета
100-200 г грецких орехов
100-200 г кураги
ванилин
марля
Для украшения:
сухофрукты, посыпки, мармелад, жевательные конфеты и т.д.
Приготовление:
Творог 2 раза пропустить через мясорубку + размягченное сливочное масло, сметану, сахар, ванилин, подготовленные сухофрукты и орехи. Хорошо вымешать.
В пасочницу, выстланную марлей, переверните и положите пресс и поставьте в холодное место на 10-12 часов. Пресс снять, потянув за марлю аккуратно вынуть пасху на блюдо, украсить посыпкой, сухофруктами, жевательными конфетами, мармеладом и т.д.
Маленькие хитрости:
- если взять гомогенизированный творог (на вид он не распадается на зерна, выглядит как однородная масса), то время приготовления сократиться раза в 2. Потому что его не нужно пропускать через мясорубку;
- пасочница - это форма для приготовления пасхи. Если вам не довелось её приобрести, то вполне можно взять пластиковое ведро от майонеза или что то подобное, главное на дне сделать дырочки, чтобы стекала сыворотка;
- форму выстилают марлей, чтобы легко достать пасху: просто переворачиваете форму на плоское блюдо и аккуратно снимаете марлю;
- удобно ставить форму в кастрюлю, ставят её вниз дном, чтобы верх не засох, не забудьте обернуть его марлей.
Автор: solnushki
Обсудить (0)
|
|
