|
|
|
|
|
 |
|
Видеть и чувствовать - это быть, размышлять - это жить. У. Шекспир |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| ЖАРЕНАЯ СЕЛЬДЬ |
 Эта закуска очень проста в приготовлении.
Её рецепт я трансформировал из другого рецепта приготовления тушеной сельди, которую очень хорошо готовил мой отец, и о этом рецепте я расскажу, но несколько позже.
Ингредиенты:
3 шт.свежемороженой сельди;
50 гр майонеза;
соль, перец по вкусу.
Итак, свежемороженую селёдку приносим домой, и оттаиваем или размораживаем в микроволновой печи.
После чего отделяем головы с внутренностями и хвостовые плавники.
Подготовленные тушки режем на порционные куски и обмакиваем в майонез.
Укладываем куски рыбы на блюдо. Перчим. При желании можно немного присолить, хотя я этого не делаю, так как соли достаточно в самой рыбе и соусе.
Блюдо с рыбой отправляем в микроволновую печь. Включаем режим СВЧ + гриль, время 15 минут. Если нет микроволновой печи, то рыбу укладываем в неглубокий сотейник или сковороду и ставим в разогретую до 180 0С духовку на 30 минут.
Вот и все закуска готова. По вкусу напоминает консервированную сельдь. Приятного аппетита!
Автор: avalon
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
РЫБА В КОКОНЕ |
|
Приготовленная таким способом рыба получается очень сочная, т.к. все соки остаются внутри и ничего не испаряется. Можно готовить разную рыбу, например судака, окуня, толстолобика, карпа, сибаса, окуня или форель.
- рыба
-крупная соль
-2 яйчных белка
-сок лимона
-ароматные травы, травы прованса (факультативно)
Рыб... подробнее...
|
|
_01.jpg) |
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ КРАСНОЙ ИКРОЙ |
|
А этот способ подачи икры уместен в небольшой компании. Так как делается порционно. По одной «композиции» на каждую тарелку для каждого гостя.
На 4 порции потребуется:
4 яйца
1 банка икры весом в 140 грамм
50 грамм сливочного масла
несколько веточек петрушки
Залейте яйца холодной водой, поставьте на плиту и вар... подробнее...
|
|
 |
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ |
|
Я в принципе к консервам отношусь с большой опаской. Но не к печени трески! Потому что питаю к ней нежные чувства, покупаю много и часто, да еще и всю семью заставляю есть вместе со мной. Потому что очень полезно, правда! Но просто консерва - как-то скучно, согласитесь! Поэтому на ужин у нас сегодня будет во такой вот сада... подробнее...
|
|
 |
СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ И ГРИБАМИ |
|
Один из самых любимых супчиков моей дочери - после рассольника и солянки)). Довольно яркий вкус у супа, любителям морепродуктов точно понравится.
250 г чищенных креветок,
250 г кальмаров,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
350 мл сливок 20%,
100 мл сухого белого вина,
1 л куриного бульона,
... подробнее...
|
|
| |
|
| |
анчоусы или кильки с картофелем
белуга в рассоле
белуга, осетрина, севрюга отварные
горбуша в соусе
домашня солена риба: скумбрІя
жареная сельдь
заливная осетрина
заливной судак
запеченные лещ, карп или сазан
икра осетровых рыб и икра кетовая
камбала в красном вине
камбала отварная с маслом
консервированная осетрина в сметане с картофелем
консервированная рыба в сметане с картофелем
консервированные лососина, нельма в белом вине
котлеты из кальмаров
котлеты из рыбы
крабы с яично-масляным соусом
крабы, запеченные в молочном соусе
леврак терхцветный с начинкой
легкий салат из тунца
лососина, семга, кета с гарниром
лосось, запеченный в фольге
майонез из осетрины, севрюги или белуги
майонез из судака, кеты или форели
|
1 / 4
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
