|
|
|
|
|
 |
|
Видеть и чувствовать - это быть, размышлять - это жить. У. Шекспир |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| ТУНЕЦ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ |
 Увидела сегодня в журнале, решила сделать. Результат превзошел мои ожидания!!! Были небольшие сомнения по поводу кокоса, но однако он очень органично вписался в компанию с тунцом (кстати, тунец вполне можно заменить лососем).
На две порции мне понадобилось:
2 белка,
400 гр тунца,
1/2 чайной ложки крахмала,
мак,
кунжут,
кокосовая стружка,
соль,
перец,
оливковое масло.
Режу тунца на кусочки, взбиваю белки с крахмалом и перцем, обмакиваю рыбу в белки , а потом в мак...в кунжут ...или кокос...Я сделала по три кусочка с разной панировкой.
Вот таким образом панирую...
Обжариваю в горячем оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны...складываю на салфетку, для удаления масла, солю...
И подаю!!! Мы ели с картошкой фри и поливали глазурью из бальзамического уксуса. Очень приятно получилось!!!
Автор: galya1963
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
РЫБА В КОКОНЕ |
|
Приготовленная таким способом рыба получается очень сочная, т.к. все соки остаются внутри и ничего не испаряется. Можно готовить разную рыбу, например судака, окуня, толстолобика, карпа, сибаса, окуня или форель.
- рыба
-крупная соль
-2 яйчных белка
-сок лимона
-ароматные травы, травы прованса (факультативно)
Рыб... подробнее...
|
|
_01.jpg) |
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ КРАСНОЙ ИКРОЙ |
|
А этот способ подачи икры уместен в небольшой компании. Так как делается порционно. По одной «композиции» на каждую тарелку для каждого гостя.
На 4 порции потребуется:
4 яйца
1 банка икры весом в 140 грамм
50 грамм сливочного масла
несколько веточек петрушки
Залейте яйца холодной водой, поставьте на плиту и вар... подробнее...
|
|
 |
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ |
|
Я в принципе к консервам отношусь с большой опаской. Но не к печени трески! Потому что питаю к ней нежные чувства, покупаю много и часто, да еще и всю семью заставляю есть вместе со мной. Потому что очень полезно, правда! Но просто консерва - как-то скучно, согласитесь! Поэтому на ужин у нас сегодня будет во такой вот сада... подробнее...
|
|
 |
СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ И ГРИБАМИ |
|
Один из самых любимых супчиков моей дочери - после рассольника и солянки)). Довольно яркий вкус у супа, любителям морепродуктов точно понравится.
250 г чищенных креветок,
250 г кальмаров,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
350 мл сливок 20%,
100 мл сухого белого вина,
1 л куриного бульона,
... подробнее...
|
|
| |
|
| |
анчоусы или кильки с картофелем
белуга в рассоле
белуга, осетрина, севрюга отварные
горбуша в соусе
домашня солена риба: скумбрІя
жареная сельдь
заливная осетрина
заливной судак
запеченные лещ, карп или сазан
икра осетровых рыб и икра кетовая
камбала в красном вине
камбала отварная с маслом
консервированная осетрина в сметане с картофелем
консервированная рыба в сметане с картофелем
консервированные лососина, нельма в белом вине
котлеты из кальмаров
котлеты из рыбы
крабы с яично-масляным соусом
крабы, запеченные в молочном соусе
леврак терхцветный с начинкой
легкий салат из тунца
лососина, семга, кета с гарниром
лосось, запеченный в фольге
майонез из осетрины, севрюги или белуги
майонез из судака, кеты или форели
|
1 / 4
|
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
