 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| ПОСТНЫЙ БОРЩ С ГРИБАМИ |
 Бульон должен быть ярким и насыщенным - это залог борща ароматного, наваристого, красивого. Я обычно отвариваю 3-4 морковки, кусочек сельдерея, 2-3 болгоарских перца, луковицы, свеклу. Когда овощи готовы, соки отданы, бульон сверкает цветом, овощи (все, кроме свеклы) бесжалостно отправляю в кашу собакам.
Ингредиенты:
3 л овощного бульона;
1 крупная свекла;
2 морковки;
2 ст. л. томатной пасты;
150 г нашинкованной капусты;
3 катрофелины;
200 г грибов.
В готовый бульон нарезаю мелкими кубиками картофель, ставлю варить. В это время натираю на мелкой терке отваренную свеклу и сырую морковь, обжариваю их на растительном масле, добавляя в самом начале несколько крупинок лимонной кислоты (они помогают свекле сохранить цвет) и половинку чайной ложки сахара. В конце - томатную пасты, треть стакана воды, протушиваю все около 5-ти минут.
В это время нарезаю капусту. Если она не молодая, прошлогодняя, то бросаю в кастрюлю. Через 10 минут добавляю свекольную заправку. Если капуста свежая, весеннняя, - сначала довожу борщ до кипения с заправкой, потом - капуста.
В самом конце добавляются грибы. В идеале - белые, мясистые (предварительно отваренные и/или обжаренные). В моем случае - обжаренные шампиньоны.
Борщ получается изумительным, вкусным, легким.
Приятного аппетита!
Автор: Изюминка
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА |
|
Конечно, Джейми Оливер персонаж популярный, многие готовили по его книгам и рецептам, а некоторые российские кулинары даже передрали позаимствовали у него форматы передач и книг. Лично я крайне спокойно отношусь к таким людям и их рецептам, потому что неоднократно бывало такое, что я готовлю что-то точно по книге, все врод... подробнее...
|
|
 |
ИКРА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ |
|
Для любителей грибной икры могу предложить еще один вариант, который хорош тем, что рецепт очень прост и быстр в приготовлении.
Ингредиенты:
• Шампиньоны свежие, 250г
• Лук репчатый, 1 небольшая головка
• Чеснок, 1-2 зубчика
• Оливковое масло, 2-3 ст.л.
• Петрушка, пучок (50г)
• Соль и перец, по вкусу
Все обж... подробнее...
|
|
 |
КРЕМ-СУП С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ |
|
Простой сытный суп, который можно приготовить на курином или овощном бульоне
Продукты:
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
средняя луковица, нарезать полукольцами
небольшой корень петрушки, нарезать кубиками
120 г свежих грибов, нарезать ломтиками
4-5 стаканов куриного или овощного бульона
неск... подробнее...
|
|
 |
САЛАТ ВИАГРА |
|
Невероятно, но этому салату приписывают свойство возбуждать сексуальное влечение. Какой именно компонент влияет на либидо - не известно. Зато салатик обещает быть вкусным и очень легким.
Консервированные шампиньоны — 200 г
Филе курицы — 200 г
орехи грецкие (измельченные) — 1/2 стакана
салат — 1 пучок
соевый соус —... подробнее...
|
|
|
|
