| ОВОЩНЫЕ ШАШЛЫКИ |
 Приветствую вас, друзья.
Тема приготовления шашлыков уже неоднократно обсуждалась в моем блоге.
Но, несмотря на то, что традиционные шашлыки являются одним из любимых блюд, которые принято готовить на свежем воздухе, среди моих уважаемых читателей есть вегетарианцы, для которых, как мне кажется, прекрасной альтернативой обычным могут стать овощные шашлыки.
Для их приготовления нам потребуется:
* 500г молодого картофеля(выбираем небольшой),
* 300г шампиньонов, которые промоем и обсушим,
* 2-3 болгарских перца,
* 4 ст.ложки растительного масла,
* 300г адыгейского сыра, нарезанного кубиками,
* 1-2 красных луковицы,
* большие деревянные шпажки.
Такой шашлык прекрасно сочетается с зеленым соусом.
Чтобы его приготовить возьмем:
* 80 мл оливкового масла,
* 1,5 ст.ложки зернистой горчицы,
* 2 зубчика чеснока(надо измельчить),
* 3 ст.ложки лимонного сока,
* 1 пучок кинзы, петрушки или базилика(на выбор),
* соль и черный молотый перец добавим по вкусу.
Отварим молодой картофель.
В просторную емкость вольем растительное масло, добавим картофель, который можно разрезать пополам, кусочки болгарского перца, лука и шампиньоны.
Аккуратно перемешаем все ингредиенты для того, чтобы они покрылись маслом.
На шпажки соберем шашлычки, чередуя наши овощи и грибы, а затем обжарим на открытом или другом виде гриля.
Все составляющие зеленого соуса измельчим в блендере и подадим к готовым шашлыкам.
Вкусных вам экспериментов!
Автор: Елена
Обсудить (0)
|
|
