 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛОСОСИНА, НЕЛЬМА В БЕЛОМ ВИНЕ |
Вынув из банки рыбу, положить в кастрюлю, прибавить вареные грибы (белые или шампиньоны), нарезанные ломтиками, залить соком консервов и белым вином и, накрыв крышкой, прогреть в течение 5-6 минут. Выложить рыбу на подогретое блюдо. Бульон поставить на огонь, после закипания прибавить муку, смешанную со столовой ложкой масла, и, помешивая, пока мука не соединится с бульоном, дать соусу прокипеть 3-5 минут.После этого снять соус с огня, прибавить яичный желток, стертый в стакане с 1,5 - 2 ст. ложками масла, размешать, прибавить соль и процедить сквозь сито. При подаче на стол залить рыбу приготовленным соусом и гарнировать ломтиками белого хлеба, поджаренными на масле. Можно также подать отварной картофель. .
На 1 банку (350 г) судака, лососины или нельмы, консервированных в собственном соку,- 1 стакан белого столового вина, 200 г свежих грибов, 1 ст. ложку муки, 200 г белого хлеба, 1 яйцо и 4 ст. ложки масла.
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
РЫБА В КОКОНЕ |
Приготовленная таким способом рыба получается очень сочная, т.к. все соки остаются внутри и ничего не испаряется. Можно готовить разную рыбу, например судака, окуня, толстолобика, карпа, сибаса, окуня или форель.
- рыба
-крупная соль
-2 яйчных белка
-сок лимона
-ароматные травы, травы прованса (факультативно)
Рыб... подробнее...
|
|
_01.jpg) |
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ КРАСНОЙ ИКРОЙ |
А этот способ подачи икры уместен в небольшой компании. Так как делается порционно. По одной «композиции» на каждую тарелку для каждого гостя.
На 4 порции потребуется:
4 яйца
1 банка икры весом в 140 грамм
50 грамм сливочного масла
несколько веточек петрушки
Залейте яйца холодной водой, поставьте на плиту и вар... подробнее...
|
|
 |
ДОМАШНЯ СОЛЕНА РИБА: СКУМБРІЯ |
На нашого Сашка частенько "нападає" велика любов до риби :) і тоді він безперестанку розказує, що це його улюблена їжа, а такі-сякі батьки не хочуть дитині дати оселедця... все це дійство переважно відбувається в магазині, коли проминаємо рибні відділи...
Ясна річ, що підривати дитяче здоров'я "оселедецем магазинним" не... подробнее...
|
|
 |
СУП ИЗ ФОРЕЛИ |
Как я люблю суп из форели! Неизменно вкусный и необычайно красивый, он всегда с удовольствием поглощается моими домочадцами.
Мы обычно покупаем форель тушками – так значительно дешевле. Разделываем ее и распределяем: на стейки, на засолку. А вот из хребта, который я при разделке не «обгладываю», я и варю изумительные су... подробнее...
|
|
 | |
|
 | |
котлеты из рыбы крабик крабовые котлеты крабы с яично-масляным соусом крабы, запеченные в молочном соусе крупеник из гречневой крупы леврак терхцветный с начинкой легкий салат из тунца лососина, семга, кета с гарниром лосось, запеченный в фольге малосольная мойва морепродукты в соусе kung pao окрошка рыбная омлет с семгой осетрина жареная, с помидорами и луком осетрина на вертеле осетрина паровая осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром осетрина, запеченная куском осетрина, запеченная цельным куском отварная рыба с картофелем и шпигом палтус, треска, окунь отварные паровые битки из рыбы паровые биточки из рыбы пикантные мидии
|
2 / 5
|
|
|
 | |
|
 | |
|
|