|
|
|
|
|
 |
Напрасны страх, тоска и ропот, когда судьба влечет во тьму; в беде всегда есть новый опыт, полезный духу и уму.
И. Губерман |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| МЯСО НА ВЕРТЕЛЕ |
 Разогрейте гриль до высокой температуры. Порежьте мясо на 20 одинаковых кубиков. Почистите луковицы, отрежьте верхнюю и нижнюю части, порежьте их пополам в ширину и каждую половину поделите на 4 дольки. Промойте зеленый лук, порежьте его по длине 13 см и затем еще раз пополам.
На каждый металлический вертел длиной около 38 см. насадите пять кусочков мяса, чередуя их с красным и зеленым луком.
Положите вертела на гриль или жаровню, закрепив их концы по краям.
Смешайте горчицу, Ворсестерширский соус, уксус, соль и перец в небольшой миске, затем добавьте масло и взбейте.
Половину смеси вылейте поверх кебаб, затем продолжайте жарить близко к источнику тепла в течение 3–5 минут. Переверните вертела, полейте оставшимся соусом и оставьте на огне еще 3–5 минут. Если мясо начнет подгорать, убавьте жар.
Кебабы можно подавать отдельно, но они вкуснее с соусом. Снимите мясо с гриля и не дайте ему остыть. Налейте вино в емкость на жаровне и перемешивайте на среднем огне, убирая со дна емкости осадок. Готовьте до тех пор, пока количество соуса не уменьшится вдвое, затем посыпьте приправами и подавайте с мясом.
Автор: mcdigest.cookery.ru
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
ФРИКАДЕЛЬКИ С СЫРОМ |
|
Мясные фрикадельки с сыром, запеченные в томатном соусе.
Состав
на 4 порции
Для соуса:
1 банка томатов (очищенных и порезанных) в собственном соку *
1 банка томатного соуса *
1 ч.л. сахара
1 ст.л. сушеного орегано
соль и перец по вкусу
Для фрикаделек:
600 г говяжьего фарша
1 луковица, измельчить
2 зубчика... подробнее...
|
|
 |
СВИНИНА ПОД СЫРНО-ЯБЛОЧНОЙ ШАПКОЙ |
|
Мясо по-французски настолько прижилось на наших семейных праздниках, что когда гости обещают быть, я уже не задумываюсь, что приготовить. Но несмотря на это, в будние дни я ищу альтернативу этому варианту запекания мяса. Вот и этот раз готовила для нас с мужем очень вкусный и сочный вариант, а тут гости неожиданно нагрянул... подробнее...
|
|
 |
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ-ЕЖИКИ |
|
Я всегда знала, что ёжики - это такие мясные шарики, но почему они называются именно так, для меня было загадкой. То, что давали в школьной столовой, всегда плавало в каком-то молочно-белом соусе - подливе (страшное слово, по-моему из-за нее этих ёжиков все ненавидели) - поэтому разобрать что-то было сложно. То, что делала... подробнее...
|
|
 |
КАТАЛОНСКИЙ САЛАТ |
|
Такого плана салаты часто можно встретить в меню простых и традиционных местных ресторанов или баров. Поэтому я дала два названия: на каталонском и на испанском (AMANIDA CATALANA (кат.) / ENSALADA CATALANA (исп.)).
Обычно порция этого салата - огромная тарелка, увидев которую начинаешь в принципе истерично думать зачем ... подробнее...
|
|
|
|
|
|
