|
|
|
|
|
 |
Действующий всегда бессовестен, он никогда не имеет совести созерцающего
Гете |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ |
 Последнее время некоторые продукты попадают в мой дом как-то очень неожиданно. Поэтому приходится рецепты изобретать на ходу. Сегодняшний рецепт - это очередной эксперимент. На мой взгляд удачный, потому как результат очень меня порадовал. Как обычно все незатейливо и не требует много времени.
Провизия:
Филе индейки 1 кг.
Грецкие орехи 150гр.
Сыр твердый 150 гр.
Молоко 150-200 мл.
Чеснок 2 зубочка
Сок 1/2 лимона
Паприка, майоран, черный молотый перец по 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л. (для маринада) + 4 ст.л. для жарки
Масло слив. 20 гр.
Процесс:
Филе помыть, нарезать вдоль волокон на пласты толщиной 1см. Смешать все специи, добавить сок 1/2 лимона, измельченный или пропущенный через пресс чеснок, 2 ст.л. растительного масла. И никакой соли пока! Этим маринадом намазать все кусочки филе, уложить стопкой друг на друга и оставить на 30-40 минут. Вообще, чем больше маринуется мясо, тем лучше. Пока мясо маринуется, натираем сыр на мелкой терке, измельчаем грецкие орехи, все перемешиваем.
После того, как мясо пропиталось специями, его нужно отбить. На каждый кусочек выкладываем начинку, заворачиваем рулетики, для удобства скрепляем края зубочисткой. Обжариваем на среднем огне со свсех сторон.
Выкладываем в сотейник в один слой, заливаем молоком до половины, добавляем кусочки сливочного масла. Посыпаем оставшейся начинкой, если она осталась. Тушим 10-15 минут. В результате часть молока выпарится, часть впитается и получатся релетики в собственном соку.
Автор: kiaora_cuisine
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
ФРИКАДЕЛЬКИ С СЫРОМ |
|
Мясные фрикадельки с сыром, запеченные в томатном соусе.
Состав
на 4 порции
Для соуса:
1 банка томатов (очищенных и порезанных) в собственном соку *
1 банка томатного соуса *
1 ч.л. сахара
1 ст.л. сушеного орегано
соль и перец по вкусу
Для фрикаделек:
600 г говяжьего фарша
1 луковица, измельчить
2 зубчика... подробнее...
|
|
 |
СВИНИНА ПОД СЫРНО-ЯБЛОЧНОЙ ШАПКОЙ |
|
Мясо по-французски настолько прижилось на наших семейных праздниках, что когда гости обещают быть, я уже не задумываюсь, что приготовить. Но несмотря на это, в будние дни я ищу альтернативу этому варианту запекания мяса. Вот и этот раз готовила для нас с мужем очень вкусный и сочный вариант, а тут гости неожиданно нагрянул... подробнее...
|
|
 |
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ-ЕЖИКИ |
|
Я всегда знала, что ёжики - это такие мясные шарики, но почему они называются именно так, для меня было загадкой. То, что давали в школьной столовой, всегда плавало в каком-то молочно-белом соусе - подливе (страшное слово, по-моему из-за нее этих ёжиков все ненавидели) - поэтому разобрать что-то было сложно. То, что делала... подробнее...
|
|
 |
КАТАЛОНСКИЙ САЛАТ |
|
Такого плана салаты часто можно встретить в меню простых и традиционных местных ресторанов или баров. Поэтому я дала два названия: на каталонском и на испанском (AMANIDA CATALANA (кат.) / ENSALADA CATALANA (исп.)).
Обычно порция этого салата - огромная тарелка, увидев которую начинаешь в принципе истерично думать зачем ... подробнее...
|
|
|
|
|
|
