| РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ |
 Последнее время некоторые продукты попадают в мой дом как-то очень неожиданно. Поэтому приходится рецепты изобретать на ходу. Сегодняшний рецепт - это очередной эксперимент. На мой взгляд удачный, потому как результат очень меня порадовал. Как обычно все незатейливо и не требует много времени.
Провизия:
Филе индейки 1 кг.
Грецкие орехи 150гр.
Сыр твердый 150 гр.
Молоко 150-200 мл.
Чеснок 2 зубочка
Сок 1/2 лимона
Паприка, майоран, черный молотый перец по 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л. (для маринада) + 4 ст.л. для жарки
Масло слив. 20 гр.
Процесс:
Филе помыть, нарезать вдоль волокон на пласты толщиной 1см. Смешать все специи, добавить сок 1/2 лимона, измельченный или пропущенный через пресс чеснок, 2 ст.л. растительного масла. И никакой соли пока! Этим маринадом намазать все кусочки филе, уложить стопкой друг на друга и оставить на 30-40 минут. Вообще, чем больше маринуется мясо, тем лучше. Пока мясо маринуется, натираем сыр на мелкой терке, измельчаем грецкие орехи, все перемешиваем.
После того, как мясо пропиталось специями, его нужно отбить. На каждый кусочек выкладываем начинку, заворачиваем рулетики, для удобства скрепляем края зубочисткой. Обжариваем на среднем огне со свсех сторон.
Выкладываем в сотейник в один слой, заливаем молоком до половины, добавляем кусочки сливочного масла. Посыпаем оставшейся начинкой, если она осталась. Тушим 10-15 минут. В результате часть молока выпарится, часть впитается и получатся релетики в собственном соку.
Автор: kiaora_cuisine
Обсудить (0)
|
|
