| ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ТОСКАНСКИ |
 Луковицу измельчить. Смешать фарш с луком, рубленой петрушкой. Посолить, поперчить и скатать из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех. Бросить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 минут. Вынуть и отложить. Морковь нарезать соломкой, зеленый лук измельчить. В кастрюле растопить масло, добавить 0,5 стакана бульона и приготовленные овощи. Накрыть крышкой и проварить на среднем огне около 5 минут. Влить остальной бульон, добавить фрикадельки, довести до кипения и варить 2-3 минут, чтобы фрикадельки прогрелись. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.
200 г говяжьего фараш, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. петрушки, 4 ст. говяжьего бульона,
0,5 ст. л. сливочного масла, 1 морковь, зеленый лук, соль, перец
Обсудить (0)
|
|
