| БАРАНИНА, ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ |
 Баранину вымыть, натереть солью, перцем и нашпиговать чесноком. Мясо обжарить со всех сторон в жире, добавить небольшое количество воды и тушить до образования золотисто-коричневой корочки, поливая время от времени выделившимся соком. Затем кусок разрезать на ломтики, уложить на подогретое блюдо и украсить полосками перца, обжаренного в жире, фасолью и маслинами. Соус приправить томат-пастой, красным вином, солью и перцем. Кусочки чеснока, которыми было нашпиговано мясо, можно удалить.
1,5 кг баранины, 2 головки чеснока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л томат-пасты, 2-3 ст. л красного вина, 200 г фасоли, маслины
Обсудить (0)
|
|
