| ТЕЛЯЧЬЯ ГРУДИНКА ФАРШИРОВАННАЯ |
 Грудинку обмыть, посолить, нижнюю, более широкую часть, осторожно срезать с кости так, чтобы получился карман. Приготовить смесь из яйца, белого хлеба, миндаля и зелени, приправить ее специями и соком лимона. Грудинку зашить и жарить в растопленном жире до появления золотистой корочки. Готовое блюдо разрезать на ломтики и выложить на подогретое блюдо. Сверху полить соусом, приготовленным из коньяка, слив. масла, сливок и специй.
800 г грудинки, 2 яйца, 100 г хлеба, 2 ст ложки слив. масла, зелень, специи, лимон, 1 ст. ложка коньяка.
Обсудить (0)
|
|
