 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ |
 Сварить мясной бульон. Коренья и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Затем прибавить муку и снова слегка поджарить. Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды, покрыть крышкой и на 10 минут поставить тушить. После этого щавель пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, смешать с поджаренными кореньями, залить мясным бульоном, добавить соль, размешать и варить 15-20 минут.При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и сваренное в мешочек яйцо, укроп или зелень петрушки.Суп можно подать и с мясом; в этом случае следует в тарелки положить по половине яйца, сваренного вкрутую. .
На 500 г мяса - 400 г щавеля, 200 г кореньев и лука, по 2 ст. ложки масла и муки.
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ И ГРИБАМИ |
|
Один из самых любимых супчиков моей дочери - после рассольника и солянки)). Довольно яркий вкус у супа, любителям морепродуктов точно понравится.
250 г чищенных креветок,
250 г кальмаров,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
350 мл сливок 20%,
100 мл сухого белого вина,
1 л куриного бульона,
... подробнее...
|
|
 |
ОВОЩНОЙ СУП С ЛЕНИВЫМИ ПЕЛЬМЕНЯМИ |
|
Пельмени у нас любят все, особенно домашние =) Я часто их варю в бульоне, а этот суп - просто совершенство! И особенно радует то, что с пельменями вообще возиться не нужно, кстати, по вкусу они ничем не уступают обычным пельменям! Теперь это мой любимый суп-второе =))
Нам понадобится:
Для пельменей:
примерно 1,5 ста... подробнее...
|
|
 |
СУП ИЗ ФОРЕЛИ |
|
Как я люблю суп из форели! Неизменно вкусный и необычайно красивый, он всегда с удовольствием поглощается моими домочадцами.
Мы обычно покупаем форель тушками – так значительно дешевле. Разделываем ее и распределяем: на стейки, на засолку. А вот из хребта, который я при разделке не «обгладываю», я и варю изумительные су... подробнее...
|
|
 |
КАРТОФЕЛЬНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ |
|
Ловлю себя на мысли, что больше люблю протертые супы.
Предлагаю очередной вариант супчика – на этот раз картофельно-чесночного. Главный секрет этого супа в том, что чеснок для него запекается.
Да, еще одна важная деталь. К этому супчику хорошо подходят сухарики из белого или черного хлеба.
Ингредиенты:
* ... подробнее...
|
|
|
|
