 Знаменитый испанский холодный суп, который уже очень широко распространился по миру, и особенно популярен в жаркую погоду.
Вам понадобится:
Помидоры красные 1500 г
Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская ½ ч.л.
Оливковое масло 50 мл
Хлеб пшеничный 150 г
Огурцы 200 г
1) На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.
2) С помощью блендера сделайте однородное пюре из очищенных помидоров, 1-го сладкого красного перца и небольшой луковицы.
3) В ступке разотрите очищенный чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавьте оливковое масло и 50 г хлебного мякиша. Разбавьте немного водой.
4) Добавьте хлебную смесь в овощное пюре и хорошо размешайте. Если суп будет очень густой, можно добавить немного воды или томатного сока.
Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп стал очень холодным.
5) Отдельно нарежьте кубиками 100 г хлеба и подсушите на горячей сковороде, чтобы получились сухарики.
6) Очистите оставшийся перец и нарежьте мелкими кубиками.
7) Очищенный огурец (200 г) также нарежьте кубиками.
Подайте суп очень холодным, а отдельно положите сухарики и нарезанные овощи.
Автор: madler
Обсудить (0)
|
