| БОРЩ С ЩАВЛЕМ И КРАПИВОЙ |
 Когда весна набирает обороты, на огороде вылазят молодые и нежные листочки щавля, посаженного в прошлом году. Ну, а крапива к этому времени уже набралась сил и энергии, так что можно варить зеленый борщ и радовать семью витаминным взрывом.
Ингредиенты:
3 л бульона (овощного или мясного);
4 картофелины;
1 морковка;
пучок щавля и пучок крапивы;
зеленый лук, укроп-петрушка, соль, перец;
отварная куриная грудка, яйцо, сметана - по желанию.
В закипевший бульон бросаем почищенную и порезанную на кубики картошку и натертую на мелкой терке морковку. Пока они варятся, кипятком ошпариваем крапивные листья, ждем, пока они остынут, промываем. Чистые листочки щавля и его подруги-крапивы нарезаем тонкими полосочками.
Когда картофель будет готов, добавляем в бульон нарезанные кусочки куриной грудки (или любого другого мяса), через пару минут солим и перчим, всыпаем щавель и крапиву. Доводим до кипения, сразу выключаем.
Наливаем в тарелку суп, добавляем зелень, сметану, яйцо, зовем семейство обедать.
Приятного витаминопоедания!
http://izum.darievna.ru/page/borshh-s-shhavlem-i-krapivoj
Обсудить (0)
|
|
