|
|
|
|
|
 |
Пожелание «Счастливого Нового года!» чем дальше, тем больше означает триумф надежды над опытом.
Роберт Орбен |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| СУП С ЛОСОСЕМ И СЫРОМ |
 Давайте готовить очень вкусный, изысканный и оригинальный суп.
1. Морковь нарезаем тонкими полосками, лук и сельдерей - кольцами, пассеруем вместе в разогретом растительном масле.
2. Затем вливаем рыбный бульон, доводим до кипения.
3. Тем временем рыбу режем кусочками и бросаем в кипящий бульон. Огонь уменьшаем, 5-6 мниут томим суп на медленном огне, кладем сыр, размешиваем, пока сыр не растворится.
4. Заправка: крахмал разводим в вине, вливаем бульон, снова доводим до кипения, снимаем кастрюлю с плиты и, помешивая, вводим яичный желток. Добавляем мускатный орех, соль, перец, измельченный укроп. Готово!
Необходимо:
200 г плавленого сыра
500 г рыбного бульона
250-300 г свежезамороженого лосося
2 моркови
1 яичный желток
Приправы:
по 2 стебля лука-порея, сельдерея и укропа
мускатный орех
3 стол. ложки белого вина
1 чайн. ложку крахмала
Автор: шеф-повар
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ И ГРИБАМИ |
|
Один из самых любимых супчиков моей дочери - после рассольника и солянки)). Довольно яркий вкус у супа, любителям морепродуктов точно понравится.
250 г чищенных креветок,
250 г кальмаров,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
350 мл сливок 20%,
100 мл сухого белого вина,
1 л куриного бульона,
... подробнее...
|
|
 |
ОВОЩНОЙ СУП С ЛЕНИВЫМИ ПЕЛЬМЕНЯМИ |
|
Пельмени у нас любят все, особенно домашние =) Я часто их варю в бульоне, а этот суп - просто совершенство! И особенно радует то, что с пельменями вообще возиться не нужно, кстати, по вкусу они ничем не уступают обычным пельменям! Теперь это мой любимый суп-второе =))
Нам понадобится:
Для пельменей:
примерно 1,5 ста... подробнее...
|
|
 |
СУП ИЗ ФОРЕЛИ |
|
Как я люблю суп из форели! Неизменно вкусный и необычайно красивый, он всегда с удовольствием поглощается моими домочадцами.
Мы обычно покупаем форель тушками – так значительно дешевле. Разделываем ее и распределяем: на стейки, на засолку. А вот из хребта, который я при разделке не «обгладываю», я и варю изумительные су... подробнее...
|
|
 |
КАРТОФЕЛЬНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ |
|
Ловлю себя на мысли, что больше люблю протертые супы.
Предлагаю очередной вариант супчика – на этот раз картофельно-чесночного. Главный секрет этого супа в том, что чеснок для него запекается.
Да, еще одна важная деталь. К этому супчику хорошо подходят сухарики из белого или черного хлеба.
Ингредиенты:
* ... подробнее...
|
|
|
|
|
|
