| СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ |
 Нарезанные коренья обжарить в масле, добавить некрупно порезанную печень и тушить под крышкой. Пропустить через мясорубку, смешать с приготовленным белым соусом, разбавить бульоном, проварить и при необходимости добавить соль. При подаче добавить в суп смесь из желтка, сливок и мелко нарезанной зелени.
1,5л бульона, 200г гов. печени, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 0,5 ст. сливок, 1 желток, 1 г соли, 1ст.л пш. муки, 2ст.л масла, 2ст. бульона, 1г соли.
Обсудить (0)
|
|
