| ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ |
 По сути это - так называемая "сладкая колбаса". В немецкой "Энциклопедии домашней выпечки" по подобному рецепту готовятся "Шоколадные дукаты". Ну а у меня получились бесподобные трюфелеподобные конфеты. Их история началась под Новый год, когда я один вечер посвятила выпеканию печенья "Орешки со сгущёнкой". При использовании формы остаются "недо-скорлупки", я их ссыпала в банку до лучших времён и вот они пришли! Хотя, признаться, нужно было сразу всё это замесить и не покупать к Новому году фабричные конфеты, которые до сих пор беспомощно лежат в вазе искусственно-сладким грузом.
Итак,
взбить примерно 100 гр. размягчённого сливочного масла и некоторое количество сахара (я брала мало, гр.50, чтобы не было очень сладко). Растопить плитку шоколада (лучше с большим содержанием какао), растолочь печенье, большую часть - в крошку, меньшую - на кусочки. Поджаренный арахис порубить.
Смешать всё, добавив чайную ложку коньяка (ликёра), ложку какао-порошка, яйцо (я брала перепелиное).
Подсыпайте крошку печенья пока масса не станет густой. В моём случае был примерно стакан крошки + кусочки.
Выложить на фольгу в форме валика, завернуть, покатать этот валик для равномерного распределения массы и поместить в морозильник часов на 12.
Затем разрезать валик на ломтики, которые можно обсыпать какао (потрясти в целлофановом пакете с порошком), можно обвалять в сдобной крошке или, зацепив зубочисткой, обмакнуть в растопленный шоколад.
Хранить в морозильнике или в холодильнике.
В дополнение скажу, что можно использовать сгущённое молоко, кусочки шоколада, разные орехи, цукаты, НЕ использовать яйцо и т.д.
Автор: apetrovna
Обсудить (0)
|
|
