МАРМЕЛАД. Полезное. Десерты. Рецепты. Кухня. Женский журнал Veslo.org
 
Главная
Красота/Здоровье
Личное
Беременность
Дети
Карьера
Кругосветка
Магазин
Логин:
Пароль:
Регистрация   Забыли пароль?
Так вот  что такое слава: одиночество
Коко Шанель
НОВОСТИ
09.03.2017 17:03
Главный фактор при выборе места для отдыха

09.03.2017 17:01
В Швейцарии представили летающий автомобиль

09.03.2017 16:59
В Мельбурне установили "женские" светофоры

06.03.2017 14:37
Как сделать толпу людей умнее?

06.03.2017 14:36
Пожарным пришлось дважды снимать любопытного хаски с крыши

06.03.2017 14:34
Назван лучший город мира для знакомств

02.03.2017 14:08
Робот-мороженщик из NASA обидел четырехлетнюю девочку

02.03.2017 14:04
Китайская невеста протащила жениха по городу в цепях

другие новости

РЕЦЕПТ ДНЯ
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ КРАСНОЙ ИКРОЙ
А этот способ подачи икры уместен в небольшой компании. Так как делается порционно. По одной «композиции» на ...
подробнее...
другие рецепты
Обед из Весла
 КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ   ПО ПРОДУКТАМ   РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СВЧ   КОНСЕРВИРОВАНИЕ   ЛЕЧЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ   ПОЛЕЗНОЕ   ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ  

МАРМЕЛАД
Делается очень просто. Можно сказать, что делается само, а вы только выполняете подсобную техническую работу: моете, нарезаете, включаете или выключаете, размешиваете, наливаете, посыпаете и раскладываете.
Но приступим к предмету.
В этот раз делал мармелад из сливы типа терн совместно с яблоками типа
антоновка(правда, там ещё затесалось одно маленькое невзрачное яблочко
неизвестного происхождения, но на чистоту породы мармелада это не
повлияло). И то и другое брал на глаз в объёмном соотношении примерно
1:1.



Сливу нарезал на половинки и червивые выбрасывал без сожаления. Яблоки
очистил от шкурки(жалко, конечно, но шкурка плохо варится и в мармеладе
становится инородным телом). Нарезанное сложил в подходящую миску



и засыпал сахарным песком примерно такого же объема, как и сливы. В
дальнейшем будет возможность довести сладость до желаемой кондиции, а
сначала лучше не переборщить.
Вот практически и все. Дальше работала микроволновка.



Поставил на полную мощность и варил примерно 20 минут до полного
раскисания фруктов и загустения массы. За это время пару раз доставал из
печки посудину и размешивал ложкой содержимое.

Не увлекайтесь большими количествами продукта, из своего опыта могу
сказать, что оптимальный вес всей субстанции не должен превышать 700-800
грамм. После того, как фруктовая масса загустела, поставьте печку на
режим половинной мощности и снова дайте массе повариться примерно столько
же времени, не забывая доставать её и размешивать. Попробуйте на вкус и,
если будет кисло, прибавьте сахару. Когда почувствуете, что мармелад
почти сварился - а это видно будет по густоте и по тому, как схватывается
он на остывшей ложке, которой вы его размешивали, поставьте печку в режим
10-15% от максимальной мощности и варите ещё минут 15 до полной
готовности. Все эти танцы с бубнами нужны для того, чтобы загустевшая
масса не начала у вас гореть от перегрева.
Теперь уже действительно всё.



Достаете подходящую пластиковую коробочку(у меня была полиэтиленовая
коробка для хранения продуктов), промазываете пальчиком дно тонким слоем
сливочного масла(страховка - чтобы не прилипло), наливаете туда густую
горячую массу, разравниваете поверхность ложкой и даете ей остыть на
воздухе примерно сутки.
Можно вылить и в обычную тарелку, проще будет доставать.



Потом осторожно постукиванием и покачиванием бортов коробки вытряхиваете
пластину мармелада на доску, он достаточно сухой и практически не липнет
к рукам.



Посыпаете его сахарным песком, притоптываете сахар ладошкой(желательно
через пленку), даете постоять так еще некоторое время.



Далее аккуратно разрезаете на полоски, а потом на квадраты, макаете торцы
в сахарный песок и складываете в коробку, перекладывая слои пекарской
бумагой или промасленной калькой, чтобы не слиплось.
Ну вот теперь окончательно все.

Угощайте ваших деток и наслаждайтесь сами натуральным продуктом, а о
подушечках с повидлом забудьте, что они там кладут в то повидло!?:)

PS Кстати, где-то на середине процесса можно добавить в массу цедру
лимона или лайма и мелко накрошенный кружочек или два лимона(срежьте
белый ободок!). Добавляет тонкую и благородную ноту.
Дерзайте, друзья!

Автор: zmoj


Обсудить (0)

КОКОСОВЫЕ МЕРЕНГИ
При желании, кокосовую стружку можно немного поджарить, чтобы усилить вкус. Для этого разогрейте духовку до 175 °С. Высыпьте стружку тонким слоем на несмазанный противень. Поставьте на средний уровень духовки и поджаривайте около 5 минут, до светло-коричневого цвета, периодически помешивая лопаточкой. Вытащите противень, п... подробнее...
МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНЫЙ БЛЮЗ С ВИШНЕЙ
Этим рецептом не могу не поделиться! Я маньячный шокоголик! Без шоколада не могу просто жить! Еще очень люблю сочетание вишни и шоколада! Это мороженное для всех! Для детей и взрослый… но особенно для таких умолишенных любителей шоколада!))))) Выход продукта не считала… калории? ну их эти калории! когда ТАК вкусно!) ... подробнее...
ПАСХА ТВОРОЖНАЯ БАБУШКИНА
Для каждого из нас праздники имеют свой вкус. Как Новый год неразрывно связан с мандаринами ,так Пасха с детства имеет для меня вкус этой восхитительной бабуличкиной творожной пасхи. Угощайтесь, мои дорогие! Продукты на 8-10 чел.: 1 кг развесного творога самого свежего, жирностью 5-9% протереть через сито. 200 гр. м... подробнее...
УЖИН ХУДЕЮЩЕГО
Если очень хочется есть, особенно после 18 часов, можно приготовить такой "коктейль". В стакан кефира добавьте отруби и/или ростки пшеницы. Можно добавить немного меда. Все смешать и выпивать. Подобный напиток быстро наполняет желудок, появляется ощущение сытости часа на 3-4 точно. Кефир способствует усвоению з... подробнее...
 
Первые блюда

Вторые блюда из мяса

Вторые блюда из овощей

Вторые блюда из муки

Блюда из рыбы и морепродуктов

Грибные блюда

Овощные гарниры

Блюда из круп

Салаты

Соусы

Десерты

Выпечка

Напитки

Начинки для пирогов, пирожков, ватрушек


 
Красота / Здоровье
Лицо
Тело
Волосы
Ногти
Диеты
Спорт
Стиль
Восточная медицина
Здоровье
Дети
Все о детях
Здоровый малыш
Игры
Многодетное счастье
Личное
Мужчина с веслом
В одной лодке
Секс
Дела домашние
Не лодкой единой
Все о подарках
Беременность
Я буду мамой
Я - мама
Бесплодие

Rambler's Top100



Карьера
Аудиториум
Заметки соискателя
Рабочий сектор
Информация
Кругосветка
Города и страны
Обычаи и традиции
Знаменитые женщины
Полезная информация
О журнале :: Контакты :: Ссылки :: Реклама на сайте
Veslo.org: Женский портал. | Copyright © 1998 - 2017 <META> Все права защищены.