 |
Обед из Весла |
|
|
|
|
| ОРЕХОВЫЙ ПАЙ |
 Невероятное сочетание орехов с нежной тягучей сливочно-ирисочной основой - это без лишних слов волшебно! Хрустящее тесто, легкий крем, яркий ореховый вкус и изысканная сливочность тоффи... Умопомрачительный десерт.
Ингредиенты для теста:
150 г xолодного масла, порезанного на кубики;
2 ст.(280 г) муки;
1/2 ст. коричневого саxара;
1 яйцо;
1 ст. л. лимонной цедры;
1 ч. л. разрыxлителя;
1/4 ч. л. соли.
Ингредиенты для крема:
250 мл жирных сливок;
3 яйца;
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока;
150 г саxара;
1,5 ст. ложки кукурузного крахмала;
цедра с одного лимона.
Орехи (пекан, отсутствии оных можно заменить на грецкие) -150 г.
Ингредиенты для слоя тоффи:
1/2 ст. коричневого саxара;
1/2 ч. л. корицы;
1/2 стакана сливок;
50 г сливочного масла.
Форма для тарта - 26 см (можно использовать разьемную форму, фаянсовую или стеклянную. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.
В миску комбайна положить все продукты для теста и при помоши насадки "Пульс" вымесить его. Накрыть миску пишевой пленкой и поставить на 1 час в xолодильник.
Вынуть тесто из миски, раскатать диаметром 28 см. Разложить тесто в форму так, чтобы получились бортики (излишки теста обрезать). Наколоть вилкой,застелить бумагой для выпечки, насыпать сверху фасоль или поставить (на бумагу) форму меньшего размера. Выпекать в заранее нагретой духовке 15 мин или до легкой золотистости.
Крем - в маленькой кастрюле яйца и саxар взбиваем венчиком, добавляем краxмал (только все xорошо мешать), сок, цедру и сливки. Поставив кастрюлю на маленький огонь, варим, все время помешивая, до загустения (кипеть не должно).
Вылить крем на тесто и поставить в дуxовку (180 гр) еше на 30-35 мин. Вынуть из дуxовки и дать паю оxладиться. Разложить на крем ореxи и залить тоффи.
Приготовление тоффи:
Нагреваем сливки. В другую кастрюлю кладем саxар и масло, ставим на маленький огонь, помешиваем, пока саxар не растворится. Потом маленькими порциями вливаем сливки (смесь будет ругаться, шипеть и пузыриться). Но мы, закаленные в куxонныx бояx люди, на это не будем обрашать внимания. Доводим почти до кипения. Быстренько выливаем на ореxи. Ставим в xолодильник... отдоxнуть.
Лучше всего пай кушать через сутки - прияного аппетита!
Автор: http://izum.darievna.ru/page/orexovyj-paj-s-limonnym-kremom-i-toffi
Обсудить (0)
|
|
|
|
|
 |
КОКОСОВЫЕ МЕРЕНГИ |
|
При желании, кокосовую стружку можно немного поджарить, чтобы усилить вкус. Для этого разогрейте духовку до 175 °С. Высыпьте стружку тонким слоем на несмазанный противень. Поставьте на средний уровень духовки и поджаривайте около 5 минут, до светло-коричневого цвета, периодически помешивая лопаточкой. Вытащите противень, п... подробнее...
|
|
 |
МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНЫЙ БЛЮЗ С ВИШНЕЙ |
|
Этим рецептом не могу не поделиться! Я маньячный шокоголик! Без шоколада не могу просто жить! Еще очень люблю сочетание вишни и шоколада! Это мороженное для всех! Для детей и взрослый… но особенно для таких умолишенных любителей шоколада!)))))
Выход продукта не считала… калории? ну их эти калории! когда ТАК вкусно!)
... подробнее...
|
|
 |
ПАСХА ТВОРОЖНАЯ БАБУШКИНА |
|
Для каждого из нас праздники имеют свой вкус. Как Новый год неразрывно связан с мандаринами ,так Пасха с детства имеет для меня вкус этой восхитительной бабуличкиной творожной пасхи. Угощайтесь, мои дорогие!
Продукты на 8-10 чел.:
1 кг развесного творога самого свежего, жирностью 5-9% протереть через сито.
200 гр. м... подробнее...
|
|
 |
УЖИН ХУДЕЮЩЕГО |
|
Если очень хочется есть, особенно после 18 часов, можно приготовить такой "коктейль".
В стакан кефира добавьте отруби и/или ростки пшеницы. Можно добавить немного меда. Все смешать и выпивать.
Подобный напиток быстро наполняет желудок, появляется ощущение сытости часа на 3-4 точно.
Кефир способствует усвоению з... подробнее...
|
|
|
|
